Шарлот е сладка баница, приготвена от ябълки и печена в тесто. Шарлот се счита за ястие от немската кухня, заимствано от британците. Този сладък ябълков пай е много разпространен в Русия и Европа поради наличието на ябълки.
Историята на Шарлот
Има няколко версии на тази вкусна сладка торта.
Според първата версия шарлотата идва от английската дума charlyt, което означава пай от ябълки, брашно и захар. Първоначално британците готвят шарлота с месо, а след това я заменят с вкусни и здравословни ябълки.
Според втората версия тортата е кръстена на Шарлот, съпруга на Джордж III.
Според третата версия един романтичен готвач е бил влюбен в красивата и упорита Шарлот. За да впечатли любимата си, готвачът кръсти сладката си торта на нейно име.
Готвене шарлота с ябълки
Шарлот се приготвя много бързо и лесно. За тази сладка торта са подходящи всякакви ябълки: малки, кисели или сладки.
За да направите шарлота с ябълки, ще ви трябва:
- брашно - 1-1, 5 супени лъжици.;
- 200 г захар;
- ябълки - 7-8 бр.;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- масло (за смазване);
- канела (на вкус).
Разделете пилешките яйца на белтъци и жълтъци. Разбийте пилешките жълтъци в отделна купа със захар с помощта на миксер. Разбивайте, докато масата се увеличи няколко пъти.
В отделен съд разбийте пилешките белтъци, след това добавете пилешките белтъци към жълтъците и разбъркайте до гладка смес.
Изсипете брашно в получената яйчена маса и добавете канела на ръба на нож.
Междувременно пригответе ябълките за пая. Изплакнете ябълките, сърцевината и нарежете на кубчета или ленти. Нарежете 2 ябълки на филийки, именно с тях ще украсите тортата.
Намажете форма за печене с масло. Изсипете тестото във форма, украсете отгоре с резенчета ябълка, поръсете със захар и изпратете във фурната. Трябва да печете шарлота при температура от 180 ° C за около 40 минути.
Ябълките могат да бъдат заменени с всеки друг плод или плодове. А привържениците на диетична и здравословна диета могат да заменят брашното с овален овес.
