Kombucha, като много здравословна напитка, придоби особена популярност през 80-те години на миналия век. Популярността му сега се завръща. Как да си взема комбуча у дома?
Инструкции
Етап 1
Оставете силния варен черен чай на топло място за три дни. След това времето повърхността му ще започне да се покрива с мазен филм, лигав на допир. Нека "ембрионът" набере сила и да стане по-силен. За да ускорите процеса, добавете щипка захар към чаените листа. След месец и половина бившата плесен ще придобие обичайната форма за гъбички и плътна консистенция. Сега той може да бъде поставен в 3-литров буркан на постоянно място и да се грижи за "чудодейния лечител" в съответствие с общоприетите традиции.
Стъпка 2
Опитайте друг начин да получите kombucha. Ако нямате частица от самата гъба, но има вода, в която се е развила, направете следното: изсипете 2-3 супени лъжици захар (на литър) и пиян чай в течността. След една седмица цялата тази смес ще започне да се прекисва, на повърхността ще се образува тънък филм.
Поставете 3-литровия буркан гъба на място, където няма да пречи, но така че да не забравите за него. Покрийте напитката с тензух на четири слоя и завържете, в противен случай мушиците могат да започнат. Не можете да покриете буркана с капак, защото гъбата трябва да диша.
Стъпка 3
Използвайте тялото на една комбуча, за да направите друга. Отлепете внимателно един слой от възрастна многослойна гъба. Изплакнете тази част с хладка преварена вода и след това я напълнете с топла вода в трилитров буркан. Покрийте буркана с марля и оставете гъбата за 1-1,5 дни. Не хранете новородената гъба със захар или чай по това време. След един ден или малко повече гъбичките трябва да се поставят в приготвения разтвор.
Стъпка 4
Пригответе разтвора на комбуча: Вземете 2 чаени лъжички чай от черни листа и сварете. Прецедете получената запарка и я изсипете в гореща преварена вода. Добавете 2-3 супени лъжици захар на литър вода и разбъркайте добре разтвора, за да се разтвори захарта.
Стъпка 5
Потопете гъбата внимателно в охладения разтвор. Оптималната температура за съществуване на гъбички е 25 ° C. При ниски температури (под 17 ° C) гъбичките не се развиват.
