Компотът от круши е чудесна напитка за утоляване на жаждата ви през лятото. Освен това ще ви стопли през зимата, изпълвайки стаята с летни аромати и спомени. Лек и приятен на вкус, този компот ще се превърне в най-любимия във вашето семейство.
Необходимо е
- Въз основа на 1 литър вода:
- - 10 круши;
- - 250 грама захар;
- - лимонена киселина на върха на ножа;
- - ванилин;
- - канела и карамфил (на вкус).
Инструкции
Етап 1
За да приготвите компот, вземете твърди плодове, с добра кожа, без вдлъбнатини, пукнатини и гниене. Може да не са съвсем узрели, но в компота те ще станат ароматни и меки, придавайки му цялата свежест и сладост.
Стъпка 2
Стерилизирайте бурканите над вряща вода или ги изплакнете с гореща вода и ги изпратете да изсъхнат във фурната. Също така стерилизирайте железните капаци, като ги държите във вряща вода за 2-3 минути.
Стъпка 3
Малките плодове могат да се поставят в буркани цели, а големите - да се режат наполовина или на четвъртинки. В този случай кората на крушите не се бели, така че филиите ще запазят по-добре формата и вкуса си.
Стъпка 4
Поставете резените круши в бурканите, така че плодовете да напълнят бурканите с около една трета. Не набивайте плътно крушите, за да не ги смачкате, в противен случай те ще се превърнат в каша в компота. По-добре е да поставите цели круши на дъното на буркана и резени около краищата.
Стъпка 5
Кипнете вода, изсипете я в буркани с круши, покрийте с капаци и оставете да престоят 10-15 минути. След това изцедете водата в отделна тенджера, кипете и напълнете отново бурканите. Това е необходимо, за да могат крушите да придадат своята сладост и аромат на сиропа.
Стъпка 6
След като крушите се утаят на дъното на консервите, изцедете водата отново и оставете да заври, добавяйки захар към нея и щипка ванилин на вкус. Любителите на пикантния вкус на компот могат да добавят и щипка канела и карамфил. Някои домакини добавят портокалова или лимонова кора в готовия компот. Вкусът е кисел, пикантен и перфектно утолява жаждата през летните жеги.
Стъпка 7
Изсипете крушите, навийте кутиите с капаци, сложете ги на топло място върху капаците, увийте ги добре. Когато бурканите се охладят, те могат да се обърнат и изпратят в килера или хладилника за съхранение.
