Турският чай е тъмна ароматна напитка, сервирана в специални чаши с форма на лале. Чаят се сервира много горещ, към него не се добавя мляко. Чаената церемония може да отнеме няколко часа, така че напитката се сервира в чайник.
Инструкции
Етап 1
Съхранявайте чая в плътно затворен съд, като използвате буркан или пластмасов съд. Основното е, че влагата и чуждите миризми не влизат. Когато приготвяте, вземете метална кана, в която да кипнете мека вода, която е оставена поне един ден преди употреба. Препоръчително е да използвате специални омекотители за вода. Използвайте чайове, които се екстрахират силно.
Стъпка 2
Вземете порцеланов чайник, изсипете малко чаени листа и го залейте с вряла вода. Изсипете сухи чаени листа във вряща вода, разбъркайте с чаена лъжичка за поне 8-10 минути. След това поставете металната кана върху огъня за няколко минути. Отгоре поставете порцелан и намалете котлона на котлона до минимум. Приготвяйте напитка по този начин за около 15 мин. След това изсипете чая в чаши, като ги напълните 1/3 или 3/4, като добавите вряла вода отгоре.
Стъпка 3
Можете да си купите специални двойни чайници, да използвате самовар. Препоръчително е да изплакнете чая директно в чайника. За да направите това, изсипете 1/3 от сухите чаени листа в него и го навлажнете, напълнете го с вода, изплакана с чаените листа. Или изплакнете със студена вода, за да отстраните възможния прах. След това излейте водата от горната кана и налейте прясна. Ако обичате по-силен чай, използвайте малко количество течност. Приготвен по този начин чай може да се пие 2-3 пъти. Ако не обичате много силна напитка, можете да я вливате за по-малко от 10 минути.
Стъпка 4
Не кипете отново вода за чай, тя няма да е подходяща за приготвяне на напитка. Не използвайте електрически нагревател, течността трябва да се кипи само в чайник на огън.
Стъпка 5
Загрейте празна порцеланова кана преди готвене, това се прави чрез изплакване с гореща вода или потапяне напълно във вряща вода. Изсушете го с чиста кърпа. Когато поставяте сух чай, отстранете наблизо храна със силна миризма.
