Чаят ще ви избави от жаждата през лятото и ще ви стопли през студения сезон - просто трябва да знаете каква напитка да приготвяте за различните сезони, за да получите ползи и удоволствие от нея.
От китайците научихме как да пием чай в летните жеги - те, според дългогодишната традиция, утоляват жаждата си. Китайските експерти по чай са сигурни, че тази напитка е много по-добра от киселото мляко, минералната и студената вода и дори повече от содата. Тези студени и студени напитки дават охлаждащ ефект само за известно време и след това тялото е принудено да повиши температурата, за да балансира разликата си в стомаха и в останалата част от тялото.
Най-доброто от всички по това време, зелените и белите чайове помагат да не изчезнат от топлината. Експертите са извели модел - колкото по-малко обработен е чайният лист, толкова по-добре той освежава и утолява жаждата, както и ободрява и охлажда. Това могат да бъдат първите деликатни листа от чайния храст (от тях се правят деликатни сортове зелен чай) или пролетни чаени пъпки с листа, покрити с бяла коса (това е бял чай), които не са силно подложени на топлинна обработка.
Китай и Виетнам постигнаха голям напредък в отглеждането на специални летни чайове. Те създават специални условия за растеж, събират се и се обработват по специален начин. Централна Азия, Близкия изток и други места, където се отглеждат чаени храсти, не се интересуват особено от елитни сортове. Там е обичайно да се пие обикновен чай, но той със сигурност трябва да е пресен. Как да определите как пресен чай е на рафта на магазина? Просто погледнете датата на събиране или опаковане на кутията. Колкото по-рано беше опакован (април-май), толкова по-добре. Лятната колекция също може да бъде закупена, но забележимо отстъпва на пролетната по вкус и изтънченост. Но чаят от опаковки през март или февруари и още повече през есента няма смисъл да се купува - той вече е загубил своята свежест.
За летния чай е по-добре да си купите един от четирите основни вида летен чай: бял, бял пуер, зелен и чай с флорални или други ароматни добавки. Техните методи за приготвяне се различават:
- трябва да вземете малко повече бял чай от обикновено, варете с вода при 70-75 градуса и оставете да се вари 5 минути. След това охладете до 60 градуса и се насладете на деликатния вкус. Ако охладите напитката до 40 градуса, охлаждащият ефект ще бъде по-голям. Тази варя може да се налива още няколко пъти;
- зеленият чай се приготвя най-добре в малък чайник и се пие от малки чашки (съдържа много кофеин, така че не бива да рискувате). След като сте го напълнили с 70-75 градуса вода, една минута е достатъчна, за да влее чаят. По-добре е да го пиете без захар.
- чай с добавки - добър изход в летните жеги. Можете да си купите чай с жасмин или мента, те са най-добрите за освежаване. Между другото, ментата може да се купи, изсуши и добави към всеки чай.
Що се отнася до охлаждането на чая, това не е добра идея. Чаят "живее" точно докато остане топъл, тогава всички негови полезни свойства изчезват. В идеалния случай охладете напитката до стайна температура и добавете лимон. Тогава жегата определено няма да е страшна.
Що се отнася до зимата, всичко, което затопля и тонизира, помага да се издържи на студа, е подходящо тук, трябва да е напитка с богат тръпчив вкус. Най-добрата напитка за това време на годината е чай от джинджифил с лимон. Той затопля кръвта, ободрява, насища клетките с витамини. Следващият най-популярен е черен чай с добавка на морски зърнастец и мед. Това е витаминна и ободряваща напитка, а също и вкусна. На вкус могат да се добавят морски зърнастец и мед.
Черен чай може да се приготвя с кардамон, ванилия, канела, цитрусова кора, мед, както и ароматни и лечебни билки.
Напоследък чайът масала става все по-популярен - напитка, приготвена от черен чай, приготвен в мляко или сметана и щедро подправен с подправки. Той перфектно затопля, ободрява и носи голямо удоволствие благодарение на етеричните масла от подправки. А горещото мляко обгръща приятно гърлото и затопля гърдите.
През зимата също е много хубаво да добавяте самобрани билки и сушени плодове, както и шипки към обичайните чаени листа. Можете да съставите особен състав от различни билки и да опитате различни варианти, създавайки свой собствен уникален чай с различни добавки.
