Празнична трапеза не може да си представим без различни напитки. Изборът на правилните комбинации от храни и напитки, изборът на правилния съд, декорирането му и наливането на напитката правилно е цяла наука.
Инструкции
Етап 1
Решете от менюто. За риба, птици, ястия от морски дарове, сирене и яйца сервирайте бяло вино, което трябва да бъде охладено до 10 градуса, или коняк. Предложете червено вино със стайна температура около 20 градуса с месо, ястия от дивеч и гъби. Водка, уиски, горчиво се съчетават добре с мазни, пикантни и солени ястия. Сервирайте с десерти ликьори и пенливи вина, портвейн, сладка Мадейра. Шампанското, охладено до 3 - 6 градуса, е идеално за леки закуски, сирена, сладкиши. Отделно поставете на масата лед с клещи за лед.
Стъпка 2
От безалкохолните напитки изберете лимонови или морковени сокове за рибни ястия, домат, нар, грозде - за месо, за десерти - газирани напитки, компоти и сладки сокове.
Стъпка 3
Сервирайте първо охладени напитки, а след това по-топли. Започнете храненето си с обикновени вина, след тях предлагайте реколта, а в края на празника - колекционни. В края на храненето предлагайте на гостите черно кафе с чаша коняк или ликьор. Нарежете лимон с пудра захар на тънки филийки за коняк. Сервирайте ликьори, мед с чай.
Стъпка 4
Налейте виното, така че показалецът ви да е на врата, а останалите пръсти да са на нивото на етикета. Завъртете бутилката, за да не капе върху покривката. Не накланяйте кораба с вино рязко надолу, за да не разхлабите възможните утайки. Гърлото на бутилката не трябва да опира до ръба на чашата. Чашата трябва да е на масата. Когато наливате бира, дръжте чашата с цялата си ръка, накланяйки я към бутилката. Когато наливате шампанско, вземете чаша в ръцете си.
Стъпка 5
Украсете чаши с коктейли с чадъри, парчета плодове, поставете пръстен от лимон, киви или портокал по стените на чашата. Или изтрийте външната страна на ръба на чашата с резен лимон и след това я потопете в пудра захар за мразовит ефект. Тръбата може да се потопи директно в стъклото. Изненадайте гостите с цветен лед, направен от замразяващи плодови или горски сокове.
Стъпка 6
Сервирайте кафе в тенджера, от която всеки си сипва питие, или отделно в чаши върху чинийки с лъжичка за кафе. Сложете мляко или сметана на масата в кана за мляко и сложете захар върху гнездата. Когато сервирате студено кафе, предлагайте отделно лъжица за десерт и сламка. Сервирайте чая в чаша с чинийка, върху която поставете чаена лъжичка с дръжката отляво, или сервирайте в два чайника - чайник и като доливате с вряща вода. Можете също да сервирате чай в самовар.
