Рибата е много полезна и хранителна, а включените в нея мазнини и протеини се усвояват перфектно от човешкото тяло. Рибата може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от вкусни ястия. Преди да приготвите рибата обаче, първото нещо, което трябва да направите, е да я почистите, трябва да забележите, че това не е приятно занимание. Няма нужда от почистване на риба като лин, няма нужда от премахване на люспи, няма да има и следа от нея в готовата форма, тя се превръща в деликатна, мазна и вкусна кожа, благодарение на която не можете да устоите на приготвената чиния.
Необходимо е
- - нож
- - дъска за рязане
- - сол
- - вряща вода
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да изчистите линя от слуз и кал. За да направите това, линията трябва да бъде добре изплакната под течаща вода и поставена в мивката.
Стъпка 2
Отгоре изсипете вряла вода, слузта трябва да се свие като яйчен белтък. След това включете студена вода и изчистете слузта. За да предотвратите плъзгането на рибата в ръцете ви, можете да я поръсите с едра сол.
Стъпка 3
След това трябва да се отървете от вътрешностите. Внимателно залепете ножа на 1,5-2 см в областта на корема и го задръжте до ануса. Разрезът трябва да се направи много внимателно, за да не се повреди жлъчния мехур, в противен случай рибата ще стане горчива.
Стъпка 4
Премахнете вътрешностите и ги изхвърлете в кошчето. Отрежете хрилете и изхвърлете.
Стъпка 5
Не е нужно да отлепяте везните на линиите, въпреки че мнозина го правят. Ако решите да почистите люспите, тогава трябва да направите това, както следва: Потопете рибата във вряща вода за 15-20 секунди, след това бързо я преместете в студена вода и внимателно изстържете люспите с тъпата страна на ножа в посоката от опашката към главата.
Стъпка 6
Ако рибата има силна миризма, можете да се отървете от нея. Разтворете 1-2 супени лъжици сол в един литър вода. Изплакнете добре рибата в приготвения разтвор. Изсипете риболов лимонов сок преди готвене.
