Шипката е едно от малкото растения, което е в състояние да запази повечето си витамини след изсушаване. Разбира се, за да изсушите шипки, трябва да знаете няколко правила.
Шипките трябва да се сушат веднага след прибиране на реколтата. Шипката не може да се суши на слънце. Не става дума дори за пряка слънчева светлина, а като цяло за светлината. Преди да изсъхнете, трябва да сортирате шипките, в противен случай могат да изгният. Ако е възможно, можете да изсушите шипките на тавана или на по-груба фурна. Днес обаче това е проблематично и шипките се сушат в специални сушилни. Ако нямате такъв, не се натъжавайте, има и друг начин.
Ще разгледаме най-удобния начин за сушене на шипки. У дома е удобно да сушите шипки във фурната. За това ви е необходима фурна, електрическа или газова. Шипка, първо трябва да я подредите и да я почистите от листа и малки отломки. Не забравяйте, че не се препоръчва да режете опашки и шипки за плодове. Ще ви трябва и метален лист за печене.
Разстелете шипките равномерно върху лист за печене и сложете във фурната. Температурата за сушене трябва да се увеличи от 40 на 60 градуса. Температурата трябва да се повишава много бавно. Общото време за сушене ще отнеме 7-8 часа, така че планирайте предварително. Друга подробност - трябва да изсушите шипките в леко отворена фурна, това е процесът. Уверете се, че шипките не изгарят, за това периодично разклащайте листа за печене. След като зрънцето стегне и изсъхне, извадете го от фурната.
Следващият етап на сушене е, че горещите шипки трябва да се "потят". За да направите това, ви е необходима празна кутия от дърво или много дебел картон с капак. Процесът продължава 2-3 дни и не е необходимо кутията да се отваря през този интервал от време.
Сушенето на шипки във фурната е много удобно и правилно. Факт е, че дивата роза е причудлива. Колкото по-бързо го изсушите, толкова повече хранителни вещества ще останат в него. И тогава през зимните вечери отвара от шипка ще се превърне в най-доброто напомняне за лятото. Бъдете здрави.
