Традиционно палачинките се приготвят с мляко, но изведнъж ми се искаха палачинки, но нямаше мляко. Оказва се, че можете да правите палачинки без мляко. На вода те се получават тънки, дантелени и не по-малко вкусни, отколкото на мляко. И също така диетични!
Необходимо е
брашно 300 г, минерална вода с газ 0,5 мл, яйца 4 бр., масло 100 г, мая 0,5 чаена лъжичка
Инструкции
Етап 1
Рецептата за палачинки без мляко е доста проста. Пригответе необходимите продукти: измийте и изсушете яйцата, пресейте брашното, разтопете 50 г масло. Останалото масло ще се използва за омазняване на палачинките. Вземете дълбока чаша или тенджера, изсипете брашно в нея, счупете яйца, налейте разтопено масло. Разбъркайте всичко добре до гладка смес и разредете с минерална вода.
Стъпка 2
За да приготвите тънки дантелени палачинки, добавете към тестото мая, разредена в 50 мл топла вода. Разбъркайте тестото за 15-20 минути, направете следната манипулация: гребете течността с черпак, повдигнете го по-високо и изсипете масата в тенджера. Повторете 8-10 пъти, това допринася за насищането на тестото с кислород, което прави палачинки с дупки.
Стъпка 3
Вземете тиган за палачинки, загрейте го и намажете с масло. Загребете част от палачинковата смес с черпак и я изсипете върху тигана, така че течността да се разпредели равномерно. След две до три минути извадете палачинката с дървена или силиконова шпатула и я обърнете на другата страна. След още две минути го извадете в чиния и намажете с масло. Изсипете следващата порция тесто в тавата, вече няма нужда да мажете тавата с масло. Гответе палачинките без мляко по този начин, докато тестото изтече.
