Шиш кебап е много вкусно и засищащо ястие. Това вероятно е причината да го готвят с удоволствие по време на отдих на открито, в страната; с приятели, семейство или колеги. Първоначално е била печена с агнешко месо. Понастоящем кебапите се приготвят от различни видове месо и техните субпродукти, риба и дори зеленчуци. За бързо барбекю е по-добре да вземете пиле, пуйка или риба. Тъй като те са относително кратко мариновани и бързо пържени, това спестява време (ако имате малко от него).
Необходимо е
-
- пилешки бутчета - 5 кг
- кефир - 1 л
- сол и черен пипер на вкус
- дафинов лист - 7 броя
- три домата
- 3 кг лук
- 1-1,5 лимона.
Инструкции
Етап 1
Вземете пилешки бутчета, изплакнете ги старателно, поставете ги в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Стъпка 2
Междувременно обелете лука и го нарежете на пръстени. Колкото повече е, толкова по-сочно и вкусно става месото (придобива вкуса на лука).
Стъпка 3
Поставете бедрата в емайлиран или стъклен съд (никога алуминиев). След това поръсете лука отгоре, като го стискате внимателно в дланите на ръцете си. Това е необходимо, за да може той да пусне сока, в който месото ще се маринова.
Стъпка 4
След това напълнете пилешките бедра с литър кефир, поръсете с черен пипер и сол на вкус, сложете 7 дафинови листа.
Стъпка 5
Измийте лимона и доматите, нарежете ги на пръстени и ги поставете в месото, като изстискате сока от тях. Разбъркайте всичко добре, затворете капака и оставете да се маринова за 2-3 часа на хладно място. Този път е напълно достатъчен.
Стъпка 6
След като изтече времето, запалете огън, подгответе шишчетата за пържене на кебапчета. След това започнете да нанизвате месото.
Стъпка 7
Грил пилешки бутчета на въглища до златисто кафяво, като ги обръщате от време на време. В същото време се уверете, че не се появява огън (загасете го чрез пръскане с вода). В противен случай месото ще изгори, което ще влоши вкуса му. Готовността на кебапа може да се определи чрез пробиване на месото с нож. Ако не излезе кръв, тогава бедрата са готови.
Стъпка 8
Извадете готовото месо с нож от шишчетата, премествайки слоеве от маринован лук.
Стъпка 9
Веднага след като сготвите целия кебап, затворете тигана с капак и го оставете да се вари 20-30 минути.
