От древни времена слънчогледът е бил почитан, свързвайки го със слънцето. Това цвете символизира плодородието, богатството и здравето. През 18 век те се научиха да добиват масло от слънчоглед, който стана популярен почти в целия свят. Това е отличен кулинарен продукт, който се използва за дресиране на различни салати, пържене, а също и за печени изделия.
Как се пече рибна торта с помощта на слънчогледово масло
За да приготвите пай с рибен шрот, са ви необходими следните съставки:
- 1,2 килограма брашно;
- 1 чаша евтино растително масло;
- 30-40 грама мая;
- 1 чаена лъжичка сол.
За пълнене:
- 800 грама рибни филета;
- 4 супени лъжици растително масло;
- 1-2 чаши зърнени храни (просо или ориз);
- 1 глава лук;
- брашно;
- сол.
Тестото трябва да се меси в емайлирана купа.
На първо място, разтворете маята в половин чаша вода и поставете на топло място. След като маята се разпени, омесете брашното, 2 чаши топла вода, растително масло, сол и приготвена мая. След това покрийте съда с кърпа и поставете на топло място. Когато се появи, замесете тестото и го оставете да излезе отново. След това набръчкайте и оформете отново тортата.
Разделете тестото наполовина и разточете слой с дебелина 1 сантиметър върху набрашнена повърхност. Поставете върху него слой варени зърнени храни (ориз или просо), смесени с лук, запържен в слънчогледово олио. Отгоре сложете филийките на приготвеното филе (рибата първо трябва да бъде осолена, оваляна в брашно и пържена от двете страни). Покрийте филето с друг слой зърнени култури.
След това покрийте пълнежа с друг слой тесто, разточено с дебелина 0,5-0,7 сантиметра. Защипете краищата.
Баницата може да бъде оформена като риба, което особено ще зарадва малките гастрономи. След това трябва да приложите модел под формата на люспи с нож, да оформите от тестото и да залепите "перките" и "опашката".
Използвайте нож, за да пробиете пая на няколко места, за да отделите пара по време на печене. Прехвърлете рибния пай в тава за печене и го поставете във фурна, загрята до 220 ° C. Тортата се приготвя за около половин час.
Рецепта за семейни меденки със слънчогледово олио
За десерт можете да изпечете вкусни семейни меденки, една от важните съставки на които е и слънчогледовото масло. За нея ще ви трябва:
- 1 чаша растително масло;
- 500 грама гранулирана захар;
- 1 супена лъжица мед;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 чаена лъжичка разтворимо кафе;
- 2 чаени лъжички смляна канела;
- Пшенично брашно;
- Сладко от череши.
Изсипете 2 чаши вода в емайлирана тенджера, добавете растително масло, гранулирана захар и мед. След това сложете на слаб огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно.
След това свалете от огъня, добавете сода за хляб, разтворимо кафе, смляна канела и добавете достатъчно брашно, така че при месенето на тестото да получите консистенцията на заквасена сметана.
Изсипете готовото тесто върху лист за печене, намазан със слънчогледово олио, и поставете във фурна, загрята до 200-220 ° C за 20-25 минути. Печете семейните меденки до готовност.
Вместо череша, можете да използвате всяко друго сладко на вкус (кайсия, ягода, слива, круша или ябълка).
След това извадете печените продукти от фурната, разрежете ги на две по дължина. Намажете едната част със сладко от череши без костилки и покрийте с другата половина.
