Нерафинирани или рафинирани, хидратирани, неутрализирани, замразени, азотирани и избелени. Можете да се объркате относно характеристиките на слънчогледовото масло. Не е трудно да изберете единствения продукт, който е подходящ за вас, ако знаете свойствата на маслото с определени характеристики.
Инструкции
Етап 1
Магазинът продава масло или рафинирано, или нерафинирано. Изберете един от тях, който е подходящ за вас. Погледнете отблизо цвета на маслата, визуално рафинираният слънчоглед има прозрачен светло златист цвят, а нерафинираният слънчоглед има по-тъмен нюанс и подчертана миризма. Печете и пържете в рафинирано масло, защото то не пръска, не мирише и не вкусва горчиво. Можете да съхранявате рафинирано масло за дълго време, то не образува утайка, за разлика от нерафинираното масло.
Стъпка 2
Изберете хидратирано масло. По време на тази процедура маслото се елиминира от всякакви съединения, които развалят вкуса на маслото.
Стъпка 3
Ако искате маслото да не се разпенва или потъмнява при пържене, а също така да не съдържа метали, пестициди и мастни киселини, използвайте неутрализирано слънчогледово масло.
Стъпка 4
Когато в къщата има дете, препоръчително е да си купите замразено масло, то също е идеално за диетично меню. Такова масло не губи цвета си и не оставя утайки дори при 0 градуса, докато рафинираното масло започва да губи цвета и качеството си вече при 4 градуса топлина.
Стъпка 5
Очаквате ли вашето масло да се консумира много бавно и в резултат на това да се съхранява дълго време? Тогава азотираното масло е за вас. Процесът на азотиране удължава срока на годност, не в ущърб на хранителни вещества и витамини, а мехурчетата, които са своеобразна бариера за проникването на въздуха в маслото, му пречат да се окисли.
Стъпка 6
Намерете маслото за белота на рафта на магазина. Това е избистрено масло. Такова масло е пригодено за пържене, то е не само избистрено, но и почистено от примеси, първоначално съдържащи се в маслото.
Стъпка 7
И накрая, изберете дезодорирано масло, ако не харесвате специфичната миризма на масло при пържене. Обратното е недезодорирано.
