Тиквичките са известни като най-близкия роднина на краставицата и тиквата. Днес е изключително популярен със своите отлични вкусови качества и ценни диетични свойства. Ястията от тиквички са полезни за диетично хранене, както и като средство за общо подобряване на здравето.
Необходимо е
-
- За салата от прясна тиква:
- 2 тиквички
- дълги около 12 см;
- 2 краставици;
- сол;
- 1 супена лъжица винен оцет;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 4 супени лъжици сметана;
- 50 г ситно нарязани зеленчуци;
- ким.
- За млада закуска от тиквички:
- 2 тиквички
- с дължина до 15 см
- 2 ч.ч. червен пипер;
- 2 ч.ч. риган;
- сол;
- черен пипер.
- 150 г растително масло.
- За яхния от тиквички с моцарела:
- 1 тиквичка;
- 4 лъжички моцарела;
- масло;
- сол и черен пипер;
- 1 супена лъжица обелени кедрови ядки;
- 50 г ситно нарязани зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
Пригответе прясна салата от тиквички, която ще ви изненада с деликатния си вкус. С помощта на нож за белене на зеленчуци нарежете тиквичките и краставиците на дълги тънки ивици. Поставете зеленчуци в купа за салата, добавете сол на вкус, разбъркайте и оставете да престои няколко минути, докато стане сок. През това време можете да приготвите дресинг. Комбинирайте винения оцет със сметана и зехтин, добавете билки, сол и смлян кимион на вкус. Изсипете дресинга върху зеленчуците, разбъркайте и сервирайте.
Стъпка 2
Създайте вкусно пържено пържено мезе от тиквички с лют сос. Нарежете тиквичките на дълги тънки кубчета, всяка с ширина 1 см. Поставете ги в купа, като добавите червен пипер, смлян риган, черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре. Изсипете растително масло в дълбок тиган и загрейте на силен огън. С помощта на решетъчна лъжица потопете тиквичките на малки порции във врящо масло, запържете ги за 2 минути до златисто кафяво. Поставете варените тиквички върху хартиена кърпа или в гевгир, за да отстраните останалото масло. Сервирайте горещо.
Стъпка 3
Отдайте се на гурме моцарела рагу, което е лесно за приготвяне. Нарежете тиквата и моцарелата на тънки филийки. Намажете съд за печене или порционен съд с бучка разтопено масло, изложете тиквичките, редувайки се със кръгчета сирене. Подправете с черен пипер и сол на вкус, добавете белени кедрови ядки. Поръсете с масло и печете 15–20 минути във фурна, загрята до 180 ° C. Готовността на ястието можете да разпознаете по хрупкавата златиста коричка, образувана отгоре. След като готвенето приключи, извадете ястието от фурната, украсете с някои билки и сервирайте веднага.
