Зелевата супа е най-старото национално ястие в централните и северните райони на Русия. Има много рецепти за приготвяне на зелева супа, но основният компонент в състава им неизменно е зелето.
Необходимо е
-
- Бяло зеле - 1/2 глава зеле;
- Ряпа - 1 брой;
- Моркови - 2 броя;
- Корен от магданоз - 20 грама;
- Лук - 2 броя;
- Домати - 2-3 броя;
- Брашно - 2 чаени лъжички;
- Маргарин - 50 грама;
- Месен бульон - 2 литра;
- Заквасена сметана - 50 грама;
- Магданоз
- копър
- дафинов лист
- пипер
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете зелето, измийте със студена вода и нарежете на ивици.
Стъпка 2
Накълцайте или настържете на едро моркови и ряпа.
Стъпка 3
Нарежете лука на кубчета.
Стъпка 4
Нарежете доматите на клинове.
Стъпка 5
Загрейте маргарин в тиган и запържете в него лук, моркови, ряпа, магданоз и домати.
Стъпка 6
Поставете зелето във врящия бульон, оставете да заври, добавете пържените зеленчуци.
Стъпка 7
Оставете да къкри 15-25 минути.
Стъпка 8
5 минути преди готвене, добавете брашно, сол, подправки и билки към зелевата супа, разредена в малко количество вода.
Стъпка 9
Сервирайте зелевата супа със заквасена сметана. Добър апетит!
