Лагман е популярно национално ястие на коренното население на Централна Азия - уйгури, дунганци и узбеки. Лагман се счита едновременно за първия и втория курс.
Ястието е ориенталско, което означава, че не можете без агнешко месо.
Готвенето ще отнеме около четиридесет минути.
Необходимо е
- - агнешко - 300 г,
- - червен пипер - 1 бр.,
- - жълт пипер - 1 бр.,
- - репички - 3 бр.,
- - моркови - 1 бр.,
- - домати - 2 бр.,
- - картофи - 1 бр.,
- - вода - 0,5 л.,
- - варени тестени изделия - 300 г,
- - зелени,
- - подправки: семена от копър, кимион и босилек.
Инструкции
Етап 1
Първото нещо, което трябва да направите, е агнешкото. Почистваме парче агнешко месо от мазнини и слоеве. След това нарежете агнешкото на парчета.
След това нарежете лука.
В малко количество растително масло първо запържете лука, след това изсипете агнешкото месо в запържения лук. И запържете месото на силен огън за 10 минути.
Обърнете внимание - пържим без капак!
Стъпка 2
Сега на следващо място са зеленчуците: моркови, картофи, чушки, домати, а сега неочаквана съставка е репичка.
Първо нарежете морковите на кубчета и ги изпратете до месото, след това картофите и също ги комбинирайте с месото.
Посолете и разбъркайте всичко.
Стъпка 3
Сега добавете ароматните подправки. Подправките могат да бъдат всякакви, в нашия случай това са семена от копър, кимион и босилек.
Стъпка 4
Следващата стъпка е репичката - отрежете опашките и я нарежете.
Стъпка 5
Накълцайте червени и жълти чушки, нарежете зелените.
Стъпка 6
Съчетаваме всичко с месото и добавяме малко вода.
Стъпка 7
Смелете доматите, те се готвят бързо, така че ги добавете в самия край.
Довеждаме ястието до готовност.
Стъпка 8
Lagman може да се сервира с всякакви тестени изделия.
Предварително сварихме спагети, сега остава да ги сложим в чиния и да полеем богат бульон със зеленчуци.
Стъпка 9
Украсете ястието с билки.
Приятен апетит!
