Пилешки бутчета (бутчета) е много вкусен и достъпен продукт. Всякакви домашни рецепти за приготвяне на крака вече са хакнати от домакините. Понякога искате наистина страхотна рецепта. Но една страхотна рецепта не се отнася само до вкуса, тя трябва да има всичко: външен вид, аромат, лекота на приготвяне, разумна цена и наличност на съставките. Ако имате нужда от такава рецепта, тогава препоръките на готвача на ресторанта ще ви помогнат.
За 4 порции се нуждаем
- пилешки бутчета 800гр. (8 броя)
- соев сос 70мл.
- диден или нежна, не люта горчица 70гр.
- горчица френска (гранулирана) 70гр.
- лимон 1 бр. / 100гр.
- чесън половин глава
- мащерка 6-8 клонки
- рафинирано растително масло 100гр.
- млян черен пипер
Крака мариноване
Пилешките бутчета трябва да се мият под течаща вода. Изсушете с кърпа или отцедете в гевгир.
След това изсипете краката в голям съд, в който е удобно да ги смесите с маринатата.
Горчицата Dijna сама по себе си не е пикантна, но за да не развалите ястието, опитайте първо, ако е пикантна, тогава е достатъчна само чаена лъжичка. Ако е нежна, тогава сложете една и половина супени лъжици.
Същото се отнася и за пълнозърнестата френска горчица, която е по-скоро като гъст, сладък сос с много зърна. Но понякога производителите пишат, че горчицата е френска, а обикновената горчица със зърна се поставя в непрозрачна опаковка. Тук препоръката е подобна, опитайте, ако е остра, сложете половин чаена лъжичка.
Отделете листата на мащерката от клонките с пръсти директно в съд с крака.
Налейте една и половина чаши соев сос, изцедете сока от един лимон (не се страхувайте, няма да е кисел), налейте две чаши растително масло, добавете ситно нарязан чесън, посолете малко, добавете черен пипер по желание (ако никой от горчицата не е лют).
Лимонът ще отнеме част от пикантността на горчицата и в готовото пиле ще остане много приятен горчичен вкус. Горчицата съдържа малко количество захар, което ще помогне за създаването на приятен цвят и коричка, както и ще подобри вкуса на пилето. Соевият сос също подобрява вкуса на пилето и му придава приятен тъмен цвят. Необходимо е масло, така че краката да са пържени, а не да изсъхнат.
Оставяме ги да се мариноват за 20-30 минути на масата, в никакъв случай не ги прибираме в хладилника.
Печене
Най-добре е да използвате пергамент за печене, подредете го на дъното на листа за печене. Разпределете пищялите отгоре, така че да не лежат плътно една към друга, в противен случай ще се изпекат от всички страни.
Краката се изпращат във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути.
Те могат да се сервират веднага с различни гарнитури или салати, сосът за тези бутчета не се изисква, тъй като те са мариновани в сладко-кисела марината и са много сочни.
Тези бутчета могат да се приготвят за по-късно, лесно да се затоплят в микровълновата фурна или да се задушат с малко вода в тиган под капака.
