За приготвянето на салата от скариди с ябълки можете да използвате както закупена майонеза, така и приготвена у дома. Други съставки - зелен грах, чушки, лимонов сок и др. - ще помогнат за подобряване на вкуса на основните продукти и ще го разкрият по-пълно.
Необходимо е
Скариди, ябълки, майонеза, сол, билки, консервиран грах и царевица, калмари, раци, заквасена сметана, яйца, лимон, зехтин, сирене, авокадо, моркови
Инструкции
Етап 1
Има много вариации при приготвянето на салата от скариди и ябълки. Всяко от представените ястия може лесно да украси както празнична трапеза, така и обикновена вечеря. Такава лека и нискокалорична салата е подходяща дори за тези, които са на строга диета. Е, как го приготвяте?
Стъпка 2
Най-простата рецепта включва 300 г големи царски скариди, една сладко-кисела ябълка, билки, сол и домашна майонеза. Сварете скаридите в подсолена вода, отстранете сърцевината от ябълката и я нарежете на малки филийки. Смесете с скариди, добавете нарязани билки, сол на вкус и подправете с майонеза. За да приготвите майонеза, разбийте едно яйце с щипка сол, ½ чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка горчица с миксер или бъркалка. Без да спирате разбиването, изсипете на тънка струйка 100-200 мл зехтин или растително масло. След това добавете 1-2 чаени лъжички лимонов сок. Разбийте, докато се сгъсти.
Стъпка 3
Тази салата ще бъде отлична алтернатива на обичайната салата с раци. Сварете 700 г скариди с добавка на клончета копър и магданоз, сол, зърна черен пипер и дафинови листа. Обелете и намажете сърцевината на четири пресни сочни ябълки и ги нарежете на ситно. За да предотвратите потъмняване на ябълките, можете да ги поръсите с лимонов сок. Сварете 3 пилешки яйца на твърдо сварено и нарежете на ситно. Поставете яйца, скариди, ябълки и консервиран зелен грах в купа за салата. Добавете ситно нарязан копър, магданоз и босилек, няколко супени лъжици майонеза и разбъркайте всичко. Ябълките, скаридите и лимоновият сок са перфектно съчетани помежду си, така че пропорциите на тези съставки могат да бъдат увеличени, без да се нарушава качеството на готовото ястие.
Стъпка 4
А тази салата с морски дарове е идеална за празнична трапеза. Сварете скаридите в подсолена вода, нарежете рачешките пръчици на кубчета. Размразете месото от калмари, сварете леко, нарежете на пръстени и запържете до златисто кафяво. Комбинирайте скариди, пръчки от раци, пръстени от калмари, нарязани чушки, консервирана царевица, нарязани варени яйца, обелени и нарязани на кубчета ябълки и всяко кубче сирене. Подправете с лимонов сок и зехтин.
Стъпка 5
За да приготвите тази салата от скариди и ябълки, ще ви трябва авокадо, лимон, майонеза, заквасена сметана, билки, моркови, ябълки, сол и черен пипер. Обелете авокадото, извадете костилката и нарежете на ивици. Направете същото с ябълките. Сварете морковите, нарязани на кубчета. Сварете скаридите и сложете всички съставки в купа за салата, поръсете с билки и подправете със смес от заквасена сметана и майонеза.
