За да се насладите напълно на скаридите, не е достатъчно да ги сварите правилно. Освен това е важно да приготвите добър сос, който успешно да подчертае вкуса. Има много рецепти за сосове от скариди.
Необходимо е
- Майонезен сос с чесън и маринована краставица:
- - 100 г майонеза;
- - 2 скилидки чесън;
- - половин лимон;
- - 1 средно голяма маринована краставица;
- - няколко клонки пресен копър.
- Пикантен сос:
- - 1 голям домат;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 1 чаена лъжичка сух червен пипер;
- - 1 чаша вода;
- - малка шушулка люта чушка;
- - сол и черен пипер на вкус.
- Сос от сирене:
- - топено сирене;
- - 100 мл мляко;
- - 2 малки лука.
- Портокалов сос:
- - 200 г майонеза;
- - 200 г кетчуп;
- -1 голям портокал.
- Пикантен сос:
- - 50 г всяко твърдо сирене;
- - 2 скилидки чесън;
- - половин лимон;
- - 1 супена лъжица. лъжица приготвена горчица;
- - 3 с.л. лъжици соев сос.
- Доматен сос от хрян:
- - 100 г кетчуп;
- - 50 г корен от хрян.
- Сос от кисело мляко и авокадо:
- - 200 г кисело мляко без пълнител;
- - половин лимон;
- - 1 зряло авокадо;
- - половин чаена лъжичка сол;
- - 1 чаена лъжичка захар;
- - 1 супена лъжица. лъжица растително масло.
Инструкции
Етап 1
Майонезен сос с чесън и маринована краставица
Настържете краставицата и настържете на ситно чесъна. Добавете настърган чесън и маринована краставица, лимонов сок и ситно нарязан пресен копър към майонезата. Разбъркайте соса, оставете да се запари за 10 минути. Сервирайте соса върху предварително сварените скариди.
Стъпка 2
Пикантен сос от скариди
Потопете домата във вряща вода за 1 минута, отстранете кожата от него и го нарежете на ситно. Загрейте растителното масло в тиган и запържете нарязания домат в него за 3 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус, сух червен пипер и ситно нарязани люти чушки към домата. Разбъркайте соса и го загрейте още 2 минути. Поставете скаридите в тиган и ги покрийте с чаша вода, разбъркайте всичко и задушете скаридите в горещ сос на слаб огън за 15 минути.
Стъпка 3
Сос от скариди със сирене
Изсипете млякото в тенджера с дебели стени и оставете да заври. Към млякото добавете преработеното сирене, нарязано на малки кубчета. Задушете млякото и сиренето на бавен огън при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтопи напълно. След това нарежете лука възможно най-малък и добавете към соса. Варете соса още 5 минути. Сервирайте готовия сос с предварително сварените скариди.
Стъпка 4
Сос от портокалови скариди
Комбинирайте майонеза и кетчуп. Изцедете сока от портокала, прецедете и добавете към соса. Разбъркайте соса и оставете в хладилника за половин час, за да се влеят. Сервирайте със сос от печени или варени скариди.
Стъпка 5
Пикантен сос от скариди
Настържете сирене и няколко скилидки чесън на ситно ренде, изцедете сока от половин лимон. Комбинирайте настъргано сирене и чесън, лимонов сок, соев сос и горчица в купа. Разбъркайте внимателно соса и сервирайте с варени или печени скариди. За да направите пикантния сос по-еднороден, разбъркайте го в блендер.
Стъпка 6
Доматен сос от хрян
Обелете корена от хрян и го настържете на ситно ренде. Комбинирайте кетчуп и настърган хрян. Разбъркайте добре соса и го приберете в хладилника за половин час. Готов сос може да се сервира не само със скариди, приготвени по всякакъв начин, но и с други морски дарове.
Стъпка 7
Кисело мляко и сос от авокадо
Нарежете авокадото на половинки и лъжица месото с лъжица. Смесете авокадовата каша със сока на половин лимон, киселото мляко, солта и захарта и разбъркайте добре. Добавете растително масло към соса и отново разбъркайте добре.
