Как се пече ръжен хляб

Съдържание:

Как се пече ръжен хляб
Как се пече ръжен хляб

Видео: Как се пече ръжен хляб

Видео: Как се пече ръжен хляб
Видео: Как се прави ръжен хляб - вкусно и здравословно 2024, Март
Anonim

Невъзможно е да си представим руската трапеза без хляб. Днес магазините предлагат богат асортимент от различни видове хляб и хлебни изделия. Но днес традицията да печете свой домашен хляб също се възражда. Много е интересно, икономично е и колко е вкусно! На мнозина вече им е удобно да пекат бял хляб, но някои също обичат и пекат ръжен хляб.

Как се пече ръжен хляб
Как се пече ръжен хляб

Необходимо е

    • 5 кг ръжено брашно
    • 10,5 чаши вода
    • 400 г закваска
    • 0,5 чаши мед
    • 1,2 кг - пшенично брашно

Инструкции

Етап 1

Вземете 400 г закваска и изсипете 1,5 чаши вода в нея. Оставете го да действа няколко часа.

Стъпка 2

Вземете 4 кг пресято ръжено брашно и залейте 12 чаши вряща вода, разбийте с шпатула, докато се появят мехурчета. След това оставете да се охлади.

Стъпка 3

Комбинирайте готовата закваска и свареното брашно и оставете за 2-3 часа под кърпа, докато се вдигне.

Стъпка 4

След това добавете 0,5 чаши мед и 3 чаши вода. Добавете ръжено и пшенично брашно. Месете тестото много дълго време.

Стъпка 5

Направете хляб във формата, която искате и печете на максимална температура за 1, 5-2 часа.

Препоръчано: