Крем мастика е красива и годна за консумация украса за всяка торта. Приготвянето на такава мастика е доста труден процес: мастикът не трябва да се топи, плава и трябва да се съхранява за дълъг период от време. Можете също да направите мастика у дома.
Необходимо е
- - 8 белтъка
- - 3 чаши гранулирана захар
- - 600 гр. масло
- - половин чаена лъжичка сол
- - миксер
- - кулинарна спринцовка
Инструкции
Етап 1
Един от най-лесните начини за украса на торта за рожден ден е използването на маслена мастика, която не изисква много съставки и се приготвя много бързо и лесно. От посоченото количество съставки можете да приготвите около 1 килограм сметана за мастика.
Стъпка 2
Комбинирайте 8 белтъка, 3 чаши гранулирана захар и половин чаена лъжичка сол, след което сместа се загрява на водна баня. Солта е необходима, за да може накрая тази маса да бъде разбита по-добре. Разбърквайте сместа непрекъснато, за да може захарта да се разтвори по-бързо. Отстранете от огъня, след това охладете при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 3
След като масата за мастика се охлади напълно, разбийте я. Това може да стане с бъркалка или миксер.
Стъпка 4
Вземете 600 грама масло със стайна температура и разбийте, докато стегне. Ако обичате шоколада, можете да използвате шоколадово масло вместо обикновено масло.
Стъпка 5
В бъдеще добавете разбитото масло една чаена лъжичка към протеиново-захарната смес, като непрекъснато го разбивате с миксер. След като смесите маслото и белтъчно-захарната смес, поработете още малко с миксер, докато се получи желаната плътност на крема за тортата.
Стъпка 6
Приготвената мастика може да се използва за смазване на слоеве торта или за направа на различни декорации. За да направите мастиковия крем да лежи равномерно и красиво, използвайте специална кулинарна спринцовка, която ще ви позволи да правите различни декорации или да пишете върху тортата. Когато нанасяте мастика, уверете се, че кремът е равномерно разпределен по цялата повърхност. Точилка също ще ви помогне да нанесете мастика, която ще притисне крема към тортата и ще предотврати образуването на мехурчета. Остатъците от мастика трябва да бъдат отрязани с нож.
Стъпка 7
След като нанесете мастика и украсите тортата, охладете тортата в хладилник за 12 часа. След това тортата може да се сервира.
