Farfalle е италианска паста, която прилича на пеперуди. Те са изобретени през 16 век в северната част на Италия, оттогава са много популярни и се приготвят с разнообразни сосове.
Необходимо е
- - фарфале - 250 г;
- - консервиран грах - 400 г;
- - пушено гърди - 200 г;
- - зехтин - 4 супени лъжици;
- - бекон - 100 г;
- - лук;
- - доматено пюре - 3 лъжици;
- - заквасена сметана - 150 г;
- - сол и черен пипер;
- - зелен лук за декорация.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и нарежете на кубчета. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган, запържете лука за 3 минути на умерен огън.
Стъпка 2
Поставяме консервиран грах в гевгир, така че течната чаша, добавяме я заедно с доматено пюре към лука, намаляваме котлона до минимум, пържим още 10 минути.
Стъпка 3
Нарежете гърдите на чисти кубчета, добавете към зеленчуците, оставете да къкри под капака за 5 минути. Изсипете заквасена сметана, черен пипер и сол на вкус, оставете да ври още 7 минути. В друг тиган, в останалия зехтин (2 супени лъжици), запечете бекона, нарязан на тънки ивици.
Стъпка 4
Варете пастата farfalle в съответствие с инструкциите, докато стане ал денте (на зъб). Изхвърляме пастата в гевгир и комбинираме с приготвения сос и златистия бекон.
Стъпка 5
Сервирайте, гарнирайте с малко количество зелен лук.
