Торта с лешникови ядки се приготвя без въобще да се добавя брашно. Ядките могат да бъдат пържени или печени, а могат и да се смилат дори сурови. Сметаната се използва като крем; вземете сметаната за разбиване на поне 30% мазнина.
Необходимо е
- За дванадесет порции:
- - 500 мл сметана;
- - 350 г лешници (лешници);
- - 125 г захар;
- - 6 белтъка;
- - 6 жълтъка;
- - 2 с.л. супени лъжици нарязани ядки;
- - 2 ч. Л. Бакпулвер.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 170 градуса, намажете разцепената форма с масло, поръсете малко с брашно (можете и без това, охладената торта оставя стените на формата така добре).
Стъпка 2
Смелете ядките до състоянието на брашно, удобно е да направите това в кафемелачка, добавете бакпулвер за тестото, оставете настрана засега, тази смес ще е необходима малко по-късно.
Стъпка 3
В дълбок съд разбийте с миксер жълтъците и захарта, докато сместа стане бледожълта (около пет минути), добавете ядковото брашно с бакпулвера. Разбийте белтъците отделно в доста силна пяна, внимателно добавете една трета от белтъците към жълтъците, след това добавете останалите белтъци, разбъркайте - цветът трябва да стане еднороден. Изсипете във форма, поставете във фурната.
Стъпка 4
Гответе торта с унгарски ядки без брашно за 60-70 минути при 170 градуса, след което оставете да престои във формата за 5 минути, охладете напълно. Нарежете охладената кора на трети хоризонтално. Разбийте тежката сметана в плътна пяна (можете да си купите торбичка кремач за всеки случай), намажете тортите с тях, свържете ги заедно. Покрийте отгоре и отстрани на ореховата торта със сметана, украсете отгоре с ядки, можете допълнително да украсите с пресни плодове.
