Крушите са вкусни и здравословни плодове. Голяма реколта от събрани круши може да бъде спасена по различни начини. Опитайте например да ги направите вкусни консерви, конфитюри, мармалади, желета или конфитюр. Има много рецепти за зимни круши. Изберете тези, които ви харесват най-много и не забравяйте да сготвите нещо вкусно за зимата!
Зимни круши могат да бъдат направени от всички сортови сортове на този плод. Сочните и меки плодове с тънка кожица са чудесни за приготвяне на сладко или сладко от круши. По-твърдите и по-твърди сортове могат да се използват за компот или за консервиране като цяло.
Сладко от круши с портокали
Сладката сочна пулпа от портокали се съчетава добре с круши. Това е много вкусен и ароматен деликатес, който може да се използва през зимата като добавка към пухкави палачинки или палачинки.
За десерт трябва да вземете 1 кг круши, 1,5 кг захар и един средно голям портокал.
Рецепта: Изплакнете добре крушите под течаща вода, обелете, дръжките и семената. След това ги нарежете на малки клинове или кубчета. Отстранете цедката от портокала и изцедете сока. Поставете нарязаните круши в дълбока тенджера с дебело дъно и ги покрийте със студена вода. Моля, обърнете внимание, че водата трябва напълно да покрива плодовете. След това добавете захар и гответе, като разбърквате от време на време, около 30 минути. Ако самите круши са много сладки, тогава можете да вземете малко по-малко захар, отколкото е посочено в рецептата. Когато плодовете са достатъчно меки, прецедете ги през сито или ги накълцайте с пасатор. Добавете нарязани портокалови кори и сок към получената маса. Сложете сместа отново да заври на слаб огън и варете около 15-20 минути. Прехвърлете готовото сладко в стерилни буркани и затворете плътно с капаци. Съхранявайте буркани с конфитюр от круши на хладно и сухо място
Сладко от царски круши с лимон и коняк
Сладко от круши с лимон и коняк е много вкусен и здравословен деликатес, който със сигурност ще зарадва онези, които ценят фините и изтънчени вкусови комбинации. Вкусовете на лимон и круша вървят добре помежду си. Сладко от круши, приготвено по тази рецепта, се получава с лека, ненатрапчива киселинност и вкусен цитрусов аромат.
За 3 кг круши ще трябва да вземете:
- 3 кг захар;
- 2-3 малки лимона;
- 100 мл коняк (около 6 супени лъжици).
Ако крушите ви са много сладки, тогава количеството захар може да бъде намалено с около 500 грама.
Рецепта: Измийте крушите под течаща вода и подсушете. Подрежете опашките и извадете кутиите със семена. След това нарежете плодовете на малки филийки и поръсете със захар. Оставете плодовете такива, каквито са, за около 2-3 часа. През това време плодовете трябва да дават сок. Разбърквайте крушовата маса от време на време, за да усвои по-добре захарта. След определено време поставете тенджерата с крушови резенчета на газ и оставете да заври. След като заври, оставете да къкри на тих огън за около 10-15 минути. След това покрийте тигана с капак и оставете крушата да се карамелизира за 5-8 часа. След изтичане на определеното време, оставете крушите да заврят отново и варете около 10-15 минути. В зависимост от сорта крушите могат да бъдат меки или твърди. Твърдите плодове обикновено се готвят малко по-дълго. 5 минути преди края на готвенето изсипете прясно изцеден лимонов сок и ракия в крушовата маса. Изсипете още горещото сладко в стерилизирани стъклени буркани и навийте с ключ. Съхранявайте готовото сладко от круши в хладилника или в избата.
Сладко от круши
Презрелите и леко смачкани круши не трябва да се изхвърлят. Ако желаете и имате свободно време, можете да си направите вкусно сладко от круши, което през зимата може да се използва както за пиене на чай, така и за приготвяне на различни сладкиши. Рецептата не е прекалено сложна.
За 1 кг круши трябва да вземете около 0,5 кг захар, 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина и 2,5 чаши вода.
Рецепта: Нарежете крушите на малки парченца. Поставете плодовете в дълбока тенджера с вода и оставете да заври на слаб огън. Затъмнете крушите, докато омекнат добре. След това прехвърлете крушовата маса в гевгир. Не изливайте бульона, останал от круши, тъй като все пак ще ни бъде полезен. Разтрийте омекналите круши през сито или накълцайте с пасатор. Смесете крушовата маса с останалия бульон. Оставете крушите да заврят отново на слаб огън и оставете да къкри поне 15-20 минути на слаб огън. Изсипете захар и лимонена киселина във варата 10 минути преди готвене. Не забравяйте да разбъркате добре, за да разтворите напълно захарта и лимона на прах. По консистенция готовото сладко от круши трябва да е достатъчно дебело. Веднага след края на готвенето разпределете сладкото от круши в стерилни буркани и затворете с плътни капаци. Оставете бурканите да се охладят при стайна температура, след което ги поставете в мазето или хладилника за съхранение.
Пюре от круши без готвене
Тази рецепта с право може да се нарече една от най-простите. За готвене са ви необходими само круши и малко време.
Рецепта: Измити круши, кори и семенни шушулки. След това прекарайте крушите през средната решетка на месомелачката. Получената маса прехвърлете в пластмасов съд и замразете за зимата във фризера. Крушовото пюре без кипене и захарта се оказва много здравословно и нискокалорично. Такъв десерт може безопасно да се яде както от малки деца, така и от хора, борещи се с наднорменото тегло.
