Сладкото свинско е традиционна тайландска храна. Въпреки екзотиката и вкуса на необичайната храна, тя е лесна за приготвяне, не се изискват професионални кулинарни умения. Тайната на сладкото свинско се крие в сладкия сироп, в който ще се готви свинското месо.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 750 г свинско месо;
- - 500 мл вода;
- - 130 г захар;
- - 3 глави лук;
- - 1 супена лъжица. лъжица сол.
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в голяма тенджера, добавете захар, сложете я на среден огън. Гответе, докато захарта започне да се карамелизира. Внимавайте да не изгорите захар!
Стъпка 2
Към карамеления сироп добавете грубо нарязано свинско месо. Запържете го от всички страни до златисто кафяво.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете на по-големи парчета, добавете към месото. Печете заедно, след това намалете огъня.
Стъпка 4
Добавете вода, така че сиропът да покрие свинското месо напълно, посолете, оставете да къкри 1 час. Уверете се, че течността не се изпарява напълно.
Стъпка 5
Водата трябва да кипи до златист сироп. Като гарнитура сварете ориз, сложете върху чиния, отгоре сложете парчета свинско, залейте ястието обилно със сладък сироп.
