Не всеки обича фасула. Йорданският боб е ястие от арабската кухня, приготвя се от червен боб, оказва се като паста, която може да се яде с чипс, хляб, плоски сладкиши. Универсална закуска като тази ще ви даде нова перспектива за хранителните зърна.
Необходимо е
- - 1 чаша червен боб;
- - 1 глава лук;
- - 2 чаени лъжички балсамов сос;
- - щипка смлян джинджифил;
- - смлян бял пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Подредете зърната, изплакнете ги, сварете ги във вряща вода. След това го обърнете в гевгир, така че излишната течност да е стъклена. За да накарате червения боб да се готви по-бързо, първо го накиснете в студена вода за 4-5 часа или го оставете за една нощ, а на сутринта започнете да готвите боб по йордански.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени, запържете в малко растително масло. Смелете сварения боб в блендер до гладка смес, след което смесете с пържения лук. Подправете със сол и черен пипер, подправете с балсамов сос и смлян джинджифил. Добавете 1-2 супени лъжици растително масло, омесете старателно тази маса.
Стъпка 3
Оформете получената маса под формата на руло, увийте го в прозрачно фолио - това ще улесни оформянето на "колбасите". Охладете в хладилник. След това внимателно освободете ролката от филма, прехвърлете в чиния.
Стъпка 4
Йорданският фасул е готов, рулото държи формата си доста зле, няма да можете да го нарежете на парчета, така че просто намажете пастата върху хляба с нож за маса или сервирайте в стъклена ваза и отделно чипсовете, които трябва да се потопи в тази ароматна паста.
