Манти е месно ястие, разпространено в Монголия, Централна Азия, Турция и Поволжието. Манти обикновено се приготвя с пълнеж от агнешко или телешко и лук, а от тестото се оформя „чаша“, която след това се затваря херметично с „капак“. Ако обаче желаете, можете да придадете на това традиционно ястие нов вкус и форма.
Манти могат да се приготвят не само с традиционно пълнене на месо. Опитайте това ястие със смес от месо и зеленчуци. Моля, обърнете внимание, че всички компоненти за това ястие не се прекарват през месомелачка, а се нарязват на ситно с нож, така че мантията да е особено сочна и нежна.
Можете да добавите агнешко или телешко, тиква и зеле в равни пропорции към пълнежа. Лукът трябва да остане един от основните компоненти. Той трябва да се постави в същото тегловно количество като останалите съставки в комбинация. Ако месото е постно, трябва да се добави тлъста опашка. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Има и вегетариански манти със зеленчуков пълнеж. Смесете пюре от варени картофи или тиква (или смес от тези зеленчуци в равни пропорции) и ситно нарязан лук, добавете зеленчук или масло на вкус, както и сол и черен пипер. Пълнежът от сурови картофи е много интересен и лесен за приготвяне. 1,5 кг белени и измити картофи трябва да се натрошат на малки кубчета, по същия начин 500 г лук трябва да се накълцат. Смесете съставките и солта.
Можете да промените традиционния вид на това ястие, като използвате нови скулптурни форми. В допълнение към традиционната "чаша", манти могат да бъдат извайвани и с "плик". Заслепете заедно противоположните краища на пълнежа. Внимателно прищипете шевовете. Manty може да бъде изваян като традиционни руски пайове, като сгънете тортата наполовина и притиснете краищата в центъра. Тортата може да се направи с триъгълник. За целта маркирайте три точки по краищата, разположени на еднакво разстояние една от друга. Свържете тези точки над центъра и стиснете шевовете.
Освен това можете да направите промени в самия процес на готвене на това ястие. Манти обикновено е на пара. Вече сготвените манти могат да бъдат пържени в зеленчуци или масло. Manty, изпечен във фурната, има отличен вкус.
