Пъдпъдъчи месо е диетичен продукт с деликатен вкус. По хранителни свойства то надминава заешкото и пилешкото месо. За да ускорите времето за готвене, опитайте да изпечете пъдпъдъците във фурната.
Закупете качествен продукт за готвене. Когато избирате, обърнете внимание на миризмата, труповете не трябва да миришат неприятно. Натиснете месото с пръст, то трябва да е еластично и образувалият се отвор на това място бързо ще изчезне. За да приготвите пъдпъдъци, запечени с картофи, ще ви трябва:
- пъдпъдъци - 4 трупа;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- 0, 5 супени лъжици вода или бульон;
- черен пипер, сол, растение. олио на вкус.
Измийте труповете на пъдпъдъците, изсушете ги. Комбинирайте сол и черен пипер, разтрийте със смес от пъдпъдъци отвън и отвътре. Обелете картофите и лука и ги нарежете на тънки филийки. Намажете тава за печене с масло, поставете върху нея резенчетата картофи и пръстените лук. Подправете със сол и черен пипер, подредете пъдпъдъците, залейте ги със зехтин. Загрейте фурната до 200 ° C, поставете ястията с картофи и пъдпъдъци за 35-40 минути. В процеса на готвене трупът трябва да се обърне, така че от двете страни да се образува златиста коричка.
По време на готвенето от време на време поливайте пъдпъдъците с получения сок.
Направете печени на бекон пъдпъдъци. Продукти:
- трупове на пъдпъдъци;
- сланина;
- чесън;
- източване. масло;
- розмарин;
- кориандър;
- сол пипер.
Натрийте труповете на пъдпъдъците със смес от сол и черен пипер. Комбинирайте омекотеното масло с накълцан чесън и билки. Поставете по 1 ч. Л. В корема. маслена смес. Завържете краката и крилата с конец за готвене, увийте труповете с бекон и поставете в намазнена форма за печене. Гответе ястието във фурна, загрята до 200 ° C за 30 минути.
Премахнете всички кулинарни конци преди сервиране.
Пъдпъдъците, запечени в ръкава, са по-сочни.
Продукти:
- трупове на пъдпъдъци;
- rast. масло;
- червен и черен пипер;
- лимонов сок;
- сол.
Изплакнете пъдпъдъка и подсушете. Нарежете гърдите и разгънете труповете по същия начин, както при тютюневото пиле. Смесете растително масло със сол, подправки, лимонов сок. Намажете пъдпъдъците с марината и оставете за 2 часа. След това ги поставете в ръкав за печене, изсипете 2-3 с.л. вода, поставете във фурна, загрята до 220 ° C за 50 минути.
15 минути преди края на готвенето извадете пъдпъдъка, отрежете ръкава и го поставете обратно във фурната. На труповете ще се появи румена кора. Поставете готовите пъдпъдъци на чиния, украсете с накълцани зеленчуци и билки.
Пригответе изискано ястие - пъдпъдъци, запечени с грозде.
Продукти:
- трупове на пъдпъдъци - 6 бр.;
- грозде (бяло или червено) - малък грозд;
- лимон - 1 бр.;
- зехтин;
- розмарин;
- смлян пипер, сол - на вкус.
Пригответе труповете: измийте ги и ги подсушете. Завържете краката с конци, разтрийте пъдпъдъка със смес от сол и черен пипер. Нарежете гроздето наполовина. Намажете форма за печене с масло, поставете грозде отдолу, а пъдпъдъци отгоре. Намажете ги със зехтин и поръсете със сух розмарин. Ако желаете, можете да излеете пилешки бульон върху труповете. Печете ястието във фурна, загрята до 200 ° C, докато омекне. Охладете леко кланичните трупове, отстранете нишките, сложете пъдпъдъците върху чиния, изсипете месния сок и гарнирайте с резенчета лимон.
