Пъдпъдъчи месо е вкусен диетичен висококалоричен продукт, богат на витамини и хранителни вещества. Пъдпъдъчното месо е известно със своята сочност, нежност и аромат на дивеч. При готвене на мариновано месо от пъдпъдъци се запазват всички витамини и минерали.
Необходимо е
- За готвене на пъдпъдъци, мариновани във вино и печени със зеленчуци и бекон:
- - 500 г пъдпъдъци;
- - 200 г бекон;
- - 500 г картофи;
- - 400 г броколи;
- - 150 г моркови;
- - 150 г лук;
- - сол на вкус);
- - пипер (на вкус);
- - 300 мл вино;
- - 2 с.л. л. оцет (9%);
- - зелени (копър, магданоз и др.);
- - фурна.
- За готвене на пъдпъдъци, мариновани в соев сос:
- - 500 г пъдпъдъци;
- - 300 г соев сос;
- - фурна.
Инструкции
Етап 1
За парти или празничен обяд или вечеря пригответе вкусно ястие - месо от пъдпъдъци, мариновано във вино и запечено със зеленчуци и бекон. Първо разглобете пъдпъдъка и разрежете трупа по дължина по гърдите.
Стъпка 2
Пригответе маринатата: смесете вино и оцет, посолете малко. След това сложете разглобените пъдпъдъци в маринатата и охладете за 1-2 часа.
Стъпка 3
Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Нарежете бекона (за предпочитане суров пушен) на малки кубчета. Обелете картофите и нарежете на филийки. Нарежете също морковите и добавете към картофения съд, където искате да добавите бекона, лука и броколите. След това подправете със сол и черен пипер по ваш вкус.
Стъпка 4
Намажете съд за печене във фурната с растително масло и изложете сместа от зеленчуци и бекон. Отгоре можете да украсите ястието с клончета билки (копър, магданоз и др.) Или суха билка. Поставете месото от пъдпъдъци върху зеленчуците. Поставете съда във фурната и печете при 180 ° C за 15-20 минути. След това извадете формата и отново намажете пъдпъдъците с растително масло и изпратете във фурната за 15 минути.
Стъпка 5
За степента на готовност на пъдпъдъците може да се съди по факта, че лека течност ще започне да се откроява. Можете също така да пробиете месото на пъдпъдъците с остър нож. В случай, че пъдпъдъците са готови, а зеленчуците все още не са изпечени, тогава ги разбъркайте и печете, докато се сварят. Алтернативно, зеленчуците и пъдпъдъците могат да се готвят отделно. Беконът придава на зеленчуците много сочен вкус. Можете да сервирате ястието на масата заедно с пресни зеленчуци или зелена салата.
Стъпка 6
Комбинацията от мариновано пъдпъдъче месо и соев сос е много вкусна. Изплакнете обилно пъдпъдъците, след това изрежете труповете отпред във форма на пеперуда. За това ястие е най-добре да изберете няколко средно големи пъдпъдъци. След това сгънете месото в един съд и залейте със соев сос. По желание могат да се използват и други подправки, но соевият сос вече е достатъчно солен, за да се съчетае с всяко ястие от месо. Пъдпъдъците трябва да се влива 2-3 часа.
Стъпка 7
След като пъдпъдъците се мариноват, поставете ги в съд на фурната и печете при 180 ° C за 30 минути. Можете също да готвите това ястие на въглен. Трябва да се пече, докато месото стане карамелизирано. Можете да сервирате пъдпъдъци, мариновани в соев сос със зеленчуци, билки или ориз. Добър апетит!
