Мармаладът е деликатно сладко лакомство, приготвено от плодове, захар, желатин или агар-агар. Има желеобразна консистенция и буквално се топи в устата, така че този продукт има повече от достатъчно фенове. Трябва обаче да го ядете с повишено внимание, особено за тези, които следват фигурата, защото в мармалада има много калории.
Инструкции
Етап 1
В момента мармаладът е представен в голям асортимент на рафтовете на магазините. Най-често срещаните видове са дъвчене, плодове и ягодоплодни и желе мармалад. Те се различават не само по форма, цвят и съставки, но и по начина на приготвяне. Следователно, съдържанието на калории в такъв продукт може да варира от 300 до 325 kcal на 100 грама продукт.
Стъпка 2
Също така, целият мармалад е разделен на две категории. Първият е този, който се произвежда по традиционния метод от естествени продукти. Създава се чрез изпаряване на плодовата маса и добавяне на гранулирана захар към нея. Най-често използваните основни съставки са портокали, ананаси, ябълки, сливи, ягоди и малини. Има и натурален мармалад от дюли и дори джинджифил.
Стъпка 3
Естественият мармалад не напразно се счита за най-полезен, тъй като в неговия състав няма абсолютно никакви изкуствени добавки. Пектинът, който вече се съдържа в суровината - плодова маса, действа като сгъстител, избистрящ и стабилизатор на такъв продукт. Калоричното съдържание на такъв продукт зависи от количеството захар и калоричното съдържание на самите плодове. Естественият ябълков мармалад обикновено има най-ниската енергийна стойност - около 321 ккал. Така едно стандартно малко парче от този продукт ще съдържа около 20 kcal.
Стъпка 4
Втората категория включва индустриален мармалад, използващ различни добавки. Съставът на такъв продукт често включва оцветители, естествени или изкуствени подобрители на вкуса. А за образуването на желеобразна консистенция към този мармалад се добавя желатин, получен от костите и хрущялите на животните, или агар-агарът е по-полезно вещество.
Стъпка 5
Калоричното съдържание на индустриалния мармалад може да е малко по-малко от естественото, но ползата от него е малка. Висококачествен натурален продукт насища организма с витамини, нормализира микрофлората в червата и спомага за подобряване на храносмилането, а също така помага за премахване на токсините и токсините от тялото. И по-евтиният мармалад не само не е полезен, но може да навреди поради високото съдържание на изкуствени консерванти.
Стъпка 6
Въпреки очевидните ползи от естествения мармалад, дори той трябва да се консумира в малки количества. И въпросът е не само в приличното калорично съдържание на продукта, но и в голямото количество захар, която, както знаете, се яде най-добре в умерени дози. Но мармалад без захар, базиран само на плодова маса, може да се яде дори от тези, които страдат от захарен диабет, тъй като пектинът намалява скоростта на образуване на глюкоза.
