В градовете асортиментът мляко е разнообразен, можете да закупите както 1,5% мазнини, така и 6%. Но в малките населени места и още повече в селата млякото се продава или с 3, 2 и повече, или като цяло само с краве мляко, чието съдържание на мазнини е приблизително от 3, 8% и до 5%. Но при всички случаи млякото може да бъде обезмаслено и ще получите нискокалоричен продукт и вкусна тежка сметана.
Необходимо е
-
- контейнер с широко гърло
- марля
- дълбока лъжица
- миксер
Инструкции
Етап 1
Изсипете мляко в контейнер с широко гърло и го поставете на хладно място за 24 часа. През това време мастната част на млякото ще се повиши. Ако контейнерът е чист, можете да видите как обемът на млякото е разделен на два слоя, първият слой е сметана, а вторият е обезмаслено мляко.
Стъпка 2
Вземете дълбока лъжица и внимателно отлепете горния дебел слой от млякото. Не изхвърляйте обезмаслената сметана, можете да я използвате вместо заквасена сметана или да изпечете торта, като добавите сметана към тестото или сметаната.
Стъпка 3
Ако ви се струва, че млякото е малко мазно дори след обезмасляване, можете да продължите да го обезмаслявате. Вземете миксер и разбийте млякото на висока скорост. Мастният компонент на този продукт ще се превърне в маслени частици.
Стъпка 4
Вземете тензух и го сгънете на 4 слоя. Прецедете разбитото в миксер мляко през слоеве тензух. Мазната част, която има по-висока плътност, ще остане върху марлята. След обезмасляване продуктът ще има съдържание на мазнини от около 1,5% до 2,2%. Но си струва да се отбележи, че обезмасленото мляко не е толкова вкусно, колкото е било първоначално.
