Буйните румени палачинки са чудесно ястие за закуска или следобеден чай. Тестото за тях може да се приготви на базата на мая, извара или кефир. Печете палачинки от моркови или скуош. Можете да разнообразите вкуса на това брашно с помощта на ябълки и стафиди. Научете как да готвите палачинки по една от рецептите и зарадвайте семейството си с истинска домашна храна.
Необходимо е
-
- 500 г брашно;
- 2 чаши мляко;
- 2 яйца;
- 1, 5 супени лъжици захар;
- 4 супени лъжици растително масло;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 25 г мая
- или
- 200 г извара;
- 0,5 литра мляко;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 яйце;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 2 чаши брашно
- или
- 1 кг зеленчуци;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици захар;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
- оцет;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 1 кг брашно.
Инструкции
Етап 1
Разтворете 25 г мая в 2 чаши топло мляко. Изсипете 500 г брашно и замесете тесто. Поставете го на топло място за повдигане.
Стъпка 2
Поставете във втасалото тесто 2 яйца, 0,5 чаена лъжичка сол, 1,5 супена лъжица гранулирана захар, 1 супена лъжица растително масло. Отново замесете тестото, оставете го да втаса.
Стъпка 3
Загрейте тигана за палачинки. За тази цел е най-подходящ чугун или друг тиган с дебело дъно.
Стъпка 4
Изсипете растително масло в тигана.
Стъпка 5
Лъжица тесто в тигана с лъжица, напоена с вода. Печете палачинки от двете страни на слаб огън.
Стъпка 6
Сервирайте сладко, сладко, мед, заквасена сметана или захар с готови палачинки.
Стъпка 7
Можете също така да направите палачинки от извара тесто. Смесете 200 г извара и 0,5 литра мляко до гладка смес.
Стъпка 8
Пасирайте 1 яйце с 2 супени лъжици гранулирана захар в отделна купа. Добавете 0,5 чаена лъжичка сода за хляб и щипка сол. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 9
Комбинирайте изварата и яйчната маса. Изсипете 2 чаши брашно в получената смес и замесете тесто. Към него добавете 2 супени лъжици растително масло.
Стъпка 10
Изпечете палачинките от двете страни в предварително загрят тиган.
Стъпка 11
Сервирайте готови палачинки със заквасена сметана или сладко.
Стъпка 12
Пищни, богати на витамини палачинки могат да се приготвят с тиква или моркови. Измийте 1 кг моркови или тиквички, обелете, нарежете на средно големи парчета и сварете в малко вода. След това смилайте зеленчуците или ги смилайте в блендер.
Стъпка 13
Добавете 2 яйца, 0,5 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици захар към зеленчуковото пюре. Смесете всичко.
Стъпка 14
0, 5 чаена лъжичка сода бикарбонат загасете в оцет, добавете го към зеленчуци. Изсипете 2 супени лъжици растително масло, добавете 1 кг брашно. Омесете до хомогенно тесто.
Стъпка 15
Печете зеленчукови пържени в горещ тиган. Сервирайте топло със заквасена сметана.
Добър апетит!
