Самите пуешки котлети са доста прости, но благодарение на шунката и градинския чай, те го правят изключително. Градинският чай придава на пуешкото месо уникален вкус. Такива котлети са идеални за обилна вечеря.
Необходимо е
- За две порции:
- - 2 бр. пуешко филе без кожа;
- - 2 филийки шунка;
- - 4 листа пресен градински чай;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно, зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица масло;
- - черен пипер, сол, лимон.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пуешкото филе, разрежете го на две по дължина, за да направите тънки банички. Поставете тези банички между два слоя прозрачно фолио, всеки с точилка или чук. Поръсете котлетите с черен пипер и сол.
Стъпка 2
Поставете половината шунка, листа от градински чай върху всяка баничка и закрепете това трио с клечка за зъби, така че котлетите да не се разпадат по време на готвене.
Стъпка 3
Изсипете пипер и сол заедно с брашно в чиния, оваляйте котлети в сухата смес от всички страни. Загрейте зехтина в голям тиган, добавете маслото и разбъркайте.
Стъпка 4
Поставете котлетите от градинския чай в тиган и запържете за няколко минути на умерен огън. След това обърнете котлетите, запържете ги още половин минута до пълна готовност. Пуешко месо (особено бито) се приготвя много бързо.
Стъпка 5
Сервирайте веднага пуешките котлети с градински чай и шунка, гарнирани с пресни лимонови клинове. Можете да го поднесете като самостоятелно ястие или да приготвите всякакви гарнитури за котлети - ориз, елда, тестени изделия или картофи.
