Предлагаме рецепта за много домашна торта. Изобилие от плодове, минимум захар и крехко, ронливо тесто - всичко това е толкова хармонично, естествено и невероятно вкусно! И, което е важно, приготвянето на пай с череши е много просто.
Необходимо е
- За теста:
- - 600 г брашно;
- - 200 г масло;
- - 150 г заквасена сметана;
- - 100 г захар;
- - 25 г нишесте;
- - 11 г бакпулвер;
- - 3 жълтъка.
- За пълнене:
- - 800 г череши;
- - 700 г череши;
- - 1 жълтък.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте охладеното масло с нож заедно с пшенично брашно, след това мелете на пухкави трохи, добавете нишесте с бакпулвер за тестото. Пасирайте жълтъците със захар, смесете със заквасена сметана и добавете към брашното. След това замесете тестото за пай.
Стъпка 2
Разделете готовото тесто на две части (едната трябва да е по-малка), покрийте със стреч фолио, извадете за 20 минути, за да се охлади в хладилника.
Стъпка 3
Пригответе тигана: намажете го с много масло, за да не загори тортата и лесно да се извади от него. Разстелете по-голямата част от тестото по дъното на формата, като прекосите и страните.
Стъпка 4
Изплакнете черешите, освободете ги от семената, направете същата процедура с черешите. Разстелете плодовете върху тестото на равномерен слой без пропуски.
Стъпка 5
Разточете по-малката част от тестото достатъчно тънко, нарежете на ивици с къдрав нож. Поставете лентите тесто върху плодовете под формата на решетка, поставете тестото по ръба на пая.
Стъпка 6
Смесете жълтъка с 1 чаена лъжичка вода и намажете с четка горната част на пая. Поставете ястието във фурна, загрята до 180 градуса. Печете баницата с черешова градина за 40-50 минути. Печените продукти трябва да са добре запечени отгоре. Сервирайте тортата гореща веднага или я оставете леко да се охлади, без да я изваждате от формата.
