Необичаен, но много вкусен пита хляб с пилешки вътрешности ще украси не само ежедневна маса, но и празнична. Горещата закуска се приготвя лесно и се яде бързо.
Лавашът с пилешки вътрешности се оказва задоволителен. Апетитните ролки се използват като топла закуска за закуска или чай.
За 6 порции са ви необходими: тънък пита хляб 3 бр., Пилешки вентрикули и сърца по 200 г, твърдо сирене 180 г, яйца 2 бр., Зелен лук и пресен копър по 1 връзка, сол, черен пипер на вкус, растително масло за пържене.
Стъпки за готвене:
- Пилешките сърца и вентрикулите се изплакват с течаща вода. Гответе отделно един от друг в подсолена вода, докато омекнат. Водата се източва, вътрешностите се оставят да се охладят. Смелете с блендер или преминете през месомелачка.
- Охладеното твърдо сирене се настъргва на ситно ренде и се добавя към накълцаните вътрешности.
- Копърът и лукът се изплакват с вода и се нарязват на ситно.
- Яйчните жълтъци се отделят от белтъците в различни контейнери.
- Към пълнежа се добавят яйчни жълтъци и нарязани зеленчуци. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре.
- Арменският тънък лаваш се нарязва на триъгълници. Разстелете пълнежа върху широкия ръб на питата и го навийте на руло. Отгоре рулото се намазва с протеин.
- Изсипете растително масло в тиган с дебело дъно и запържете тръбите до хрупкавост.
- След това разстелете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
- Сервирайте със заквасена сметана или любимия сос.
