Салатата "Мимоза" е едно от най-популярните мезета, присъстващи на почти всяка празнична трапеза. На пръв поглед приготвянето му е съвсем просто, но не е достатъчно просто да смесите необходимите съставки, за да получите страхотен вкус. Както всяко ястие и тази салата има своите тайни.
Правило едно - изберете майонеза
Вкусът и консистенцията на дресинга пряко влияят върху това, с което се оказвате. Майонезата се нанася върху всички слоеве на салатата, с изключение на горния. Изберете продукт с високо съдържание на мазнини и достатъчно дебел. Дори да сте на диета, не разваляйте ястието с нискокалорични колеги от истински сос! Ще се получи много вкусно и необичайно, ако в майонезата има лимонов сок.
Правило две - набор от съставки
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на тази салата, така че тук всичко е индивидуално. Стандартният набор от продукти е както следва:
- скумрия (консерви);
- майонеза;
- варени картофи и моркови;
- твърдо сварени яйца;
- лук, за предпочитане червен;
- зелени.
За да стане салатата ви гордост и възхищение, не забравяйте - всички съставки, с изключение на риба и лук, трябва да бъдат настъргани на ситно ренде. "Мимоза" е "благородна" салата, в която наличието на големи парчета е просто недопустимо.
Правило трето - алтернативни слоеве
Някои домакини започват да редуват слоеве с риба. Това е най-лесният вариант, но ако целта ви е да направите вкусно, следвайте този план:
1. Долният слой е направен от ситно нарязани картофи. Вземете половината от сготвеното количество и го разстелете така, че да покрива напълно дъното на купата за салата. Не е необходимо усилено да го смачквате, пикът на салатата е точно в ефирността.
2. Следващият етап е рибата. Обърнете внимание на пълната липса на кости! Вземете чиния, подредете рибата, подредете я и след това я намачкайте с вилица, получавайки единична и мека смес. И едва след това изложете на равномерен слой върху картофите.
3. Следва лъка. Целият вкус на салатата ще зависи от това колко фино я нарежете, така че опитайте. Ако вместо червен лук сложите обичайния, ето съвет: след нарязването го напълнете с гореща вода за 10 минути, след това го изцедете и чак тогава го сложете върху рибата. Отгоре можете да излеете малко масло от тенекиена кутия. Това ще премахне неприятната горчивина на лука.
4. Следващият слой са останалите картофи, те трябва отново да бъдат разпределени внимателно върху съда;
5. След това следващата стъпка е морковите, нарязани на ситно ренде. За любителите на киселостта можете да добавите ябълка към морковите.
6. Последният етап - яйца и по-точно - протеини, отново, нарязани на ренде. Тъй като това е последният "етаж", тогава е необходимо всичко да се покрие с майонеза, като по този начин "запечатва" "Мимозата".
За да може салатата да се превърне в истински шедьовър, не забравяйте - всеки слой се покрива старателно с майонеза и се осолява. Тук е важно да не прекалявате с дресинга, но и да не оставяте салатата да се окаже суха.
Правило четвърто - красиво украсете
Появата на "Мимоза" е втората част от труда на домакинята. Тази салата получи името си от факта, че горната й част е украсена със стрък зеленина и настъргани жълтъци, които имитират деликатна клонка от растение мимоза. Тези жълти цветни топки напомнят на пролетното слънце и топлина. Затова трябва да се опитаме да създадем усещането за пролетна салата. За целта смелете жълтъците на ситно ренде и просто ги разпределете равномерно по повърхността на салатата и украсете краищата с билки. Не е нужно да мажете горния слой на салатата с майонеза.
