Докато можете да намерите изобилие от зрели и евтини ягоди по рафтовете, трябва да се насладите на това зрънце и различни десерти, направени от него. Ягодов чийзкейк с рикота ще ви изуми със своята простота на приготвяне, текстурата на десерта е много деликатна, а външният вид е несравним.
Необходимо е
- - 1 кг рикота;
- - 500 г ягоди;
- - 250 г захар;
- - 200 г трохи хляб;
- - 125 г масло;
- - 60 г брашно;
- - 50 г кокос;
- - сок от 1 лимон;
- - 5 яйца и 2 жълтъка;
- - 2 торби желе с торти.
Инструкции
Етап 1
Смесете галетата с кокосовите люспи, пудрата захар и маслото. Застелете дъното на пружинната форма с хартия за печене, покрийте стените с масло. Поставете маса трохи на дъното, утъпчете я.
Стъпка 2
Смесете рикота или извара със захар, брашно и лимонов сок. Разбийте едно по едно яйца, добавете жълтъци. Изсипете извара върху трохите във форма, изравнете. Печете 1 час на 160 градуса. Масата на изварата трябва да се стегне добре.
Стъпка 3
Извадете чийзкейка от фурната и охладете, без да го изваждате от формата. Докато можете да изплакнете ягодите, отстранете опашките и ги нарежете на малки кубчета. Разпределете ягодите върху чийзкейка.
Стъпка 4
Пригответе пълнежа за тортата от желе, съгласно инструкциите на опаковката, по-добре е да вземете пълнежа в червено - в този случай ще бъде по-подходящо, но прозрачен пълнеж също ще работи. Изсипете пълнежа върху ягодите.
Стъпка 5
Поставете ягодовия чийзкейк с рикота в хладилника за поне 1 час, така че тортата да има време да се охлади и отгоре да грабне. Сервирайте охладено.
