Соевият сос се превърна в незаменима съставка в съвременната кухня. Той се използва широко за дресинг на салати и приготвяне на маринати. Вкусът на ястието до голяма степен зависи от качеството на избрания сос.
Необходимо е
- - бутилка;
- - Покрийте;
- - етикет;
- - Етикет;
Инструкции
Етап 1
На първо място, обърнете внимание на бутилката. Висококачествен продукт се излива само в стъклени съдове, тъй като пластмасата не запазва зле полезните качества и вкуса на соса. В производството могат да се използват както метални, така и пластмасови капаци. Соевият сос е наситен със сол, така че въздухът, постъпващ в капака, не влияе на качеството му. Проверете обаче дали контейнерът е плътно затворен и дали върху него няма механични повреди. В противен случай сосът може да съдържа патогени.
Стъпка 2
Попитайте за състава на соса. Етикетът ще ви помогне да изберете най-добрия сос. Той трябва да съдържа информация за това какви съставки са включени в продукта. Висококачественият соев сос се прави без оцветители и аромати. Освен това трябва да е без фъстъци. Обичайният набор: соя, царевица, пшеница, оцет, захар, сол. Протеинът в проценти трябва да бъде 6-8%. Този естествен продукт се получава чрез естествена ферментация. Не се нуждае от консерванти, тъй като натуралният сос има отлични антисептични качества.
Стъпка 3
Закупете соса в прозрачен съд. Това ще ви позволи да оцените външния му вид. Естественият цвят е гаранция за качество. Яркочервен или оранжев наситен цвят е признак за наличие на багрила. Дори когато към соса се добавят зеленчуци, цветът не трябва да се променя. Парчетата лук трябва да са зелени, чесънът - бял, а сосът - кафяв. Ако цветът на соса се приближи до черен, производството се извършва с помощта на киселинна хидролиза. Индикатор за естественост - светлокафяв цвят в тънък слой сос.
Стъпка 4
Друг начин за избор на соев сос е да се обърне внимание на цената на продукта. Изберете сос, който струва поне 3-9 долара. Продуктът, приготвен чрез хидролиза, е на цена само 1-2 долара. Това е концентрат на соева основа, разреден с вода.
