Kish е отворен пай от слънчева Франция, чийто основен принцип е: тестена основа, върху която е подредено всичко, което е в хладилника, плюс пълнеж на базата на яйца … Днес консервираният сайри ще стане пълнежът за печене. Вярвате или не, това е вкусно!
Необходимо е
- Основата:
- - 75 г масло;
- - 150 г брашно;
- - 150 г заквасена сметана 25%;
- - 3/4 ч.ч. бакпулвер;
- - 0,5 ч.л. сол.
- За пълнене:
- - 100 г заквасена сметана;
- - 2 средни яйца;
- - 1 супена лъжица. брашно;
- - Шипка сол;
- - 250 г консервиран сайри в собствен сок;
- - зелени (копър) и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изваждаме маслото от хладилника предварително, за да стане меко. Пресейте брашното с бакпулвера и солта в отделна купа. След това смесваме маслото със заквасена сметана и като разбъркваме сухите съставки замесваме тестото. Поставяме формата с пергамент и я поставяме с тесто, оформяйки страните. Поставяме го в хладилника за един час.
Стъпка 2
Загрейте фурната на 180 градуса. Изваждаме тестото от хладилника, набождаме го с вилица, за да не набъбне, и го изпращаме в горещата фурна за 20 минути.
Стъпка 3
Изцедете течността от саурите и я омесете с вилица точно в буркана. За да излеете с миксер, разбийте яйцата с щипка сол, заквасена сметана, брашно и черен пипер на вкус. Ако използваме, тогава на този етап нарязваме зелените.
Стъпка 4
Изваждаме основата от фурната, разпределяме равномерно саури върху нея, поръсваме я с билки и пълним всичко с яйца. Връщаме се във фурната за още 20 минути.
