Много вкусно и оригинално ястие се получава от пълнени патладжани, приготвени под формата на обувки.
Необходимо е
- - 4 патладжана;
- - 300 г кайма;
- - 1 морков;
- - 1/3 чаша ориз;
- - 1 пилешко яйце;
- - 1 глава лук;
- - 1 домат;
- - 100 мл доматен сок;
- - 50 г зелен лук;
- - 100 г сирене (твърди сортове);
- - млян черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Пригответе пълнежа от плънката (свинско-телешко). Сварете ориза до полуготовност. Нарежете лука на ситно и леко запържете, докато стане прозрачен. Добавете настърганите моркови, продължете да пържите още 5 минути.
Стъпка 2
След това сложете нарязания домат, предварително обелен, и, като разбърквате от време на време, запържете със зеленчуците за 5 минути. Добавете ориз към каймата, след това запържете, нарязан зелен лук, сол, черен пипер, разбъркайте добре и оставете настрана за сега.
Стъпка 3
Вземете патладжани, които са равномерни, с еднаква или приблизително еднаква ширина и дължина, и ги измийте. С остър нож отрежете горната част на патладжана и "дъното" - зелената част. Изстържете пулпата с лъжица. Поставете пулпата и патладжана в подсолена студена вода за един час, за да премахнете горчивината от тях.
Стъпка 4
Нарежете на ситно патладжановата пулпа и добавете към каймата. Поставете също яйце, сух магданоз и копър (ако има такива) в каймата. Разбъркайте всичко до гладка смес.
Стъпка 5
Напълнете обувките с кайма и поставете върху намазнена тава за печене. Изсипете малко доматен сок във всяка.
Стъпка 6
Гответе във фурна при 220 ° C за около 1 час. Поставете нарязаното сирене върху балерините 5 минути преди готвене. Сервирайте горещо.
