За да приготвите козунак, просто трябва да сте у дома! Приготвянето отнема не повече от половин час, останалото време се отделя за отлежаване на тестото и печене. Тортата се оказва въздушна и много вкусна.
Необходимо е
- Тесто:
- - 25 грама компресирана мая,
- - 150 грама захар
- - 1 чаена лъжичка сол,
- - 240 мл мляко,
- - 650 грама пшенично брашно,
- - 120 грама масло,
- - 2 яйца,
- - 3 жълтъка,
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонова кора,
- - 1, 5 чл. супени лъжици портокалова кора,
- - 150 грама стафиди,
- - 2 чаени лъжички екстракт от ванилия.
- Глазура:
- - 120 грама пудра захар,
- - 1 яйчен белтък,
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок.
- Още:
- - 20 грама сладкарски дресинг.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте натрошената мая със супена лъжица захар и топло мляко. Разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2
Добавете 4 супени лъжици пресято брашно, разбъркайте и оставете за 30 минути.
Стъпка 3
Залейте стафидите с вряща вода и оставете настрана за 20-25 минути.
Стъпка 4
Отцедете водата от стафидите, смесете с цедката и ванилията. Добавете към тестото и разбъркайте.
Стъпка 5
В купа смесете яйцата с жълтъците, захарта и омекотеното масло. Поставете получената яйчена смес в тестото, разбъркайте добре. Добавете половината от пресятото брашно, разбъркайте.
Стъпка 6
Добавете смес от стафиди, кора и ванилия, разбъркайте.
Стъпка 7
Добавете останалото пресято брашно и замесете тесто.
Стъпка 8
Смажете купата с масло и прехвърлете тестото в нея, покрийте с фолио и оставете за три часа.
Стъпка 9
Омесваме излязлото тесто. След това разделяме на 2-3 части, в зависимост от това колко форми. От това количество тесто можете да изпечете две средни козунаци. Разстиламе тестото във форми, покриваме с кърпа и оставяме за половин час.
Стъпка 10
Разбийте белтъка с пудра захар и лимонов сок. Глазурата е готова.
Стъпка 11
Печем сладките за около 35 минути (проверяваме готовността с клечка за зъби) при температура от 180 градуса. Охладете сладкишите, покрийте с глазура и украсете с поръси.
