Оризова супа от тиквички е просто ястие, но вкусно. В допълнение, тази супа е полезна поради изобилието от зеленчуци. Можете да приготвите диетична версия на супата, като я сварите във вода или да я направите по-задоволителна, като използвате какъвто и да е месен бульон.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 2,5 литра бульон или вода;
- - 3 картофа;
- - 250 g тиквички;
- - 1 морков;
- - 100 г ориз;
- - куп зелен лук;
- - куп копър;
- - растително масло, сол, лаврушка, зърна черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте картофите, обелете, нарежете на малки кубчета. Измийте перата от зелен лук, нарежете. Обелете морковите, изплакнете, нарежете половината моркови на половин пръстени, настържете другата половина. Нарежете бялата част от зеления лук на колелца.
Стъпка 2
Изплакнете ориза, изплакнете тиквичките, отрежете опашките, нарежете тиквичките на малки кубчета. Ако сте взели тиквички, тогава не е нужно да ги почиствате.
Стъпка 3
Оставете вода или бульон да заври. Потопете картофи, зелен лук, ориз и нарязани моркови във вряща вода, варете 10 минути.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тиган, сложете настърганите моркови и бялата част от лука, запържете за 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете тиквичките и варете още 5 минути.
Стъпка 5
Поставете пърженето в супата, оставете да заври, варете 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Добавете наситнения копър, оставете супата да заври отново и незабавно изключете котлона.
Стъпка 6
Оставете оризовата супа от тиквички да седи под капака (10 минути) и сервирайте гореща.
