Нньоките са италиански картофени кнедли. Те са вкусни както сами по себе си, така и като допълнение към първите ястия. И ако ги приготвите с ароматни билки, семейството със сигурност ще поиска още!
Необходимо е
- За 1 порция:
- - 2 големи картофени грудки;
- - 1 малък жълтък;
- - 2 с.л. брашно;
- - 0,5 с.л. масло;
- - малък куп от любимите ви билки;
- - черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да подготвите картофите. За целта изпечете измитите и изсушени грудки в сол във фурна, загрята до 200 градуса. Времето за готовност ще зависи от сорта - проверете за готовност с нож, който лесно трябва да влезе в кореновата култура.
Стъпка 2
Охладете малко картофите, но никога напълно. Обелете го от "якето" и разтрийте през сито, за да се получи пюре.
Стъпка 3
Леко прашете работната повърхност с брашно. Поставете картофеното пюре върху него и добавете жълтъка, ситно нарязаните билки, сол и черен пипер на вкус. Започваме да месим тестото, като добавяме малко брашно. Количеството също ще зависи от това колко нишесте е вашият вид картофи.
Стъпка 4
Разточете тестото на въже и нарежете на малки парченца - приблизително колкото сладка череша. След това придаваме форма на бъдещите продукти: вземаме обикновена вилица и поставяме топката по-близо до основата му. Натиснете леко половината от топката, като дърпате леко, за да създадете канали: така готовите ньоки ще се свържат по-добре със соса.
Стъпка 5
Кипнете вода и варете в нея ньоките за около половин минута.
Стъпка 6
Разтопете маслото от тигана и добавете още малко пресни билки на вкус. Запържете върху него кнедлите за половин минута и сервирайте!
