Здравословна, бърза салата, приготвена от най-простите и достъпни съставки. Можете да напълните такава салата с прясна заквасена сметана или течно кисело мляко, получавате ново пикантно ястие.
Необходимо е
- - 100 г накълцани орехи;
- - 400 г пресни краставици;
- - 1 червен лук;
- - 150 г пресни ментови зеленчуци;
- - 1 лют пипер;
- - 1 лимон;
- - 5 г захар;
- - 20 мл зехтин;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре краставиците в студена течаща вода. Оставете ги да изсъхнат малко. Използвайте остър нож, за да нарежете на много тънки филийки. Можете да използвате обикновена ренде или резачка за зеленчуци. Прехвърлете краставиците в голяма стъклена купа, поръсете с малко сол и охладете.
Стъпка 2
Изплакнете лютите чушки, извадете семената и нарежете на малки кубчета. Изплакнете ментата и я закачете, за да изсъхне малко. Разглобете изсушената мента на листа, нарежете големите листа на няколко части.
Стъпка 3
Измийте лука в студена вода, обелете и нарежете на две половини. Поставете в хладилника за половин час. Нарежете студения лук на ситно на половин пръстени. Измийте лимона, обелете и изцедете лимоновия сок. Вземете половината лимонова кора и нарежете на ситно.
Стъпка 4
Премахнете краставиците и добавете към тях лимонова кора, мента и чили. Захарта малко и се залива с лимонов сок. Поставете в хладилника за още половин час, като предварително сте го покрили плътно с капак.
Стъпка 5
Поставете орехите в керамичен хаван и загрейте малко. Оставете салатата да се охлади леко в хладилника преди сервиране и поръсете всяка порция с натрошени орехи. Ако сте на диета и избягвате мазни храни, можете да пропуснете дресинга за салата с масло или да го замените с нискомаслено кисело мляко.
