Обикновено котлетите се приготвят от пилешко филе или гърди, но когато няма сила и желание да владеете чук или да навиете пилето върху обичайните котлети, палачинките могат да бъдат направени от пилешко филе, които имат вкус на котлети, но се приготвят много по-лесно и по-бързо.
Необходимо е
- - пилешко филе - 0,5 кг;
- - яйце - 1 брой;
- - майонеза или заквасена сметана - 4 с.л. л. с пързалка;
- - брашно - 3 с.л. л;
- - лук - 1 брой;
- - сол, черен пипер - на вкус;
- - Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Измиваме охладеното пилешко филе, отстраняваме излишната мазнина и филми и нарязваме на кубчета 1 * 1 см (ако се вземе замразено филе или гърда, тогава е необходимо първо да се извади от фризера, така че да се разтопи самостоятелно в стаята температура).
Стъпка 2
Прехвърляме пилето в купа, забиваме яйце и добавяме сол и подправки. Обелете и нарежете лука на много малки парченца, изсипете в купа. Поставете майонеза или заквасена сметана към съставките в купа и разбъркайте добре. Оставяме месото за 10-15, така че да е наситено с подправки и млечни мазнини. След това изсипете брашното в купа и отново разбъркайте.
Стъпка 3
Поставяме тиган на огъня, изсипваме в него растително масло и изчакваме, докато се затопли. След това загребваме празната палачинка със супена лъжица и я слагаме в тигана. Палачинките не трябва да са прекалено дебели, в противен случай месото вътре няма да се пържи. Изчакваме, докато палачинките се запекат от едната страна, и веднага ги обръщаме към другата. По-добре е да направите това с дървена шпатула. След това покрийте тигана с капак за няколко минути, след което палачинките ще се окажат по-сочни. Извадете готовото ястие от тигана. Разстиламе го върху хартиена кърпа, за да отстраним излишното масло. Сервирайте на масата с ориз или картофено пюре, може да се допълни със салата от пресни зеленчуци.
