В допълнение към традиционните ястия, от пилешко филе могат да се направят оригинални рула с различни пълнежи. Те ще бъдат подходящи както на празнична трапеза, така и по време на домашна вечеря.
Ролки с гъби
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 1 кг;
- шампиньони - 400 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- мляко - 1 чаша;
- кубче пилешки бульон - 1 бр;
- сол;
- майонеза;
- Слънчогледово олио;
- лимонов сок 1-2 с.л. л.
Нарежете пилешкото филе на порции, леко разбийте от двете страни и сложете в дълбока купа. Добавете сол, майонеза и лимонов сок към пилето, разбъркайте и оставете да се маринова за 30-40 минути. Измиваме шампиньоните, обелваме (ако е необходимо) и нарязваме на тънки филийки. Втрийте твърдо сирене на едро ренде. Смелете кубчето бульон в отделна купа и го напълнете с чаша мляко, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Поставете гъби и сирене върху котлетите и ги навийте на стегнати рула, закрепете ги с клечки за зъби. В тиган загрейте слънчогледовото масло, подредете рулата и изпържете от всички страни до златисто кафяво, след това ги прехвърлете в съд за печене, напълнете с мляко (с кубче бульон) и сложете във фурна, загрята до 180 градуса за 40 минути. Поръсете готовите рулца с настърган кашкавал и оставете в изключената фурна за още 10 минути.
Пилешки рулца със сирене и шунка
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 600-700 г;
- шунка - 300 г;
- твърдо сирене - 100-150гр;
- меко топено сирене - 100 г;
- сол, черен пипер на вкус;
- Слънчогледово олио.
Пригответе пилешко месо, както в предишната рецепта. Поръсете готовите котлети със сол и черен пипер и разпределете върху тях тънък кръг шунка, чиния твърдо сирене и лъжица меко сирене. Навийте котлета на плътно руло и го закрепете с клечки за зъби. Намажете лист за печене със слънчогледово олио и сложете рулата плътно върху него. Слагаме във фурна, загрята до 180 градуса за 40 минути. Можете да използвате един вид сирене, но комбинацията от две различни придава на ястието необичайно пикантен вкус.
