Истинското си име винегретът получава от френския сос със същото име, състоящ се от винен оцет (предимно бяло грозде) и зехтин, който първоначално е бил използван за обличане на салатата. Но въпреки неоригиналността на дресинга в съвременните рецепти, тази салата е популярна и обичана от мнозина.
Необходимо е
- - 150 г цвекло
- - 200 г картофи
- - 150 г солени краставици от бъчви
- - 100 г моркови
- - 100 г лук
- - 150 г боб
- - зехтин
- - балсамов оцет
- - захар, сол, черен пипер
Инструкции
Етап 1
Измийте добре цвеклото, картофите и морковите от мръсотия и гответе в корите им, докато омекнат. Изсипете зърната за няколко часа с вода, след това изплакнете и след това гответе 2-3 часа, докато омекнат, като добавяте постоянно вряща вода.
Стъпка 2
Обелете сварените зеленчуци и нарежете на малки кубчета. Намажете цвеклото малко със зехтин, преди да го добавите към салатата, така че да не цапа останалите зеленчуци. Накълцайте маринованите краставици на средно големи филийки, нарежете лука на малки кубчета, охладете готовия боб.
Стъпка 3
Комбинирайте всички съставки в дълбока купа и подправете със сол и черен пипер. Пригответе дресинга, като смесите масло, балсамов оцет, подправки в отделна купа и разбъркайте малко. Изсипете соса върху салатата и разбъркайте.
