Деликатен пудинг на основата на извара ще оцени всяка майка: дори и най-капризното дете ще хареса буйния десерт, който не разпознава здравословен млечен продукт в чист вид.
Състав:
- Масло - 50 г;
- Извара - 2 опаковки;
- Грис - 60 г;
- Нарязана портокалова кора - няколко щипки;
- Гранулирана захар - 200 г;
- Големи пилешки яйца - 3 бр;
- Газирани напитки.
Подготовка:
- Изваждаме предварително масло, яйца и извара от хладилника - оставете ги леко да се затоплят в стайни условия.
- Отделете белтъците и жълтъците. Комбинирайте жълтъчната маса със сода и гранулирана захар и след това разбийте интензивно с миксер, докато се избистри. По това време яйчно-захарната смес ще придобие въздушна, хомогенна консистенция.
- Комбинирайте омекотеното масло и изварата в отделна купа. Месим ги и докато станат напълно хомогенни.
- Разстиламе гриса в извара. Разбъркайте старателно и оставете да набъбне за около петнадесет минути. Междувременно разбийте белите на пяна.
- След изтичане срока на годност, внимателно смесете протеините със сместа от извара-манна и сметана и подсладени жълтъци. Тестото трябва да излезе меко и пухкаво.
- Разстиламе основата за пудинг в внимателно намазнена форма за печене (обработваме я не със зеленчук, а с масло). Поръсете с ароматна портокалова кора.
- Поставяме съда в предварително загрята фурна и готвим десерта за 35 минути (посоченото време е приблизително: точното време за печене зависи от характеристиките на фурната). Оптималният температурен режим е 180 градуса.
В завършен вид розовият пудинг е покрит с апетитна хрупкава коричка и лесно напуска стените на контейнера. Леко охладете лакомството, преди да го нарежете на порции.
