Печенето със зеле е едно от най-популярните и почитани. Особено обичат да го сервират по православните празници. Но не всички домакини знаят как да приготвят вкусно пълнене със зеле сами. Има един бърз начин, който го прави много деликатен. В допълнение, този метод има още две съществени предимства - този пълнеж е подходящ за всяко тесто и може да се замразява и съхранява във фризера.
Необходимо е
- - бяло зеле - 1 кг;
- - лук - 1 бр.;
- - пилешки яйца - 3 бр.;
- - масло - 50 г;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - слънчогледово олио за пържене.
Инструкции
Етап 1
Отстранете горните две листа от зелето, нарежете на тесни ивици и прехвърлете в тенджера. В този случай не е необходимо да използвате пънчето.
Стъпка 2
Поставете тенджера със зеле на котлона, залейте цялото съдържание с вряща вода, оставете да заври и варете 7 минути при умерена температура.
Стъпка 3
Когато зелето е сварено, отцедете цялата течност от тенджерата или прехвърлете зелето в гевгир. В този случай тя трябва да бъде изцедена добре. След това преместете зелето в отделна купа, добавете маслото и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Твърдо сварени пилешки яйца. За целта ги потопете в черпак студена подсолена вода и гответе след кипене 8-10 минути. След това ги охладете веднага с течаща вода. След 5 минути обелете яйцата и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 5
Поставете тигана на котлона, налейте малко слънчогледово олио и го загрейте. Междувременно обелете лука и нарежете на тънки четвъртинки. Когато маслото се загрее добре, сгънете лука в тиган и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 6
След охлаждане прехвърлете лука в купа със зеле, добавете нарязани пилешки яйца, черен пипер на вкус и сол. Смесете всичко заедно. Пълнежът от зеле е готов! Може да се използва веднага за домашни печени изделия.
