Испанският гювеч напомня на гръцкия пататапита, но по-пикантен. Необичайният картофен гювеч е пълен с хамон (испански деликатес, резки). Jamon може да бъде заменен с тънко нарязано пушено месо. Ястието се съчетава чудесно с испанските червени вина.
Необходимо е
- - 800 г обелени картофи;
- - 1 шушулка червен чили;
- - 30 г чесън;
- - 1 домат;
- - 2 яйца;
- - 20 г сусам;
- - 30 мл. зехтин.
Инструкции
Етап 1
Гответе белени картофи в подсолена вода и варено картофено пюре (нетечно картофено пюре, без масло).
Стъпка 2
Освободете червеното чили от семената и стъпките. Почистваме скилидките чесън. Измиваме доматите и ги нарязваме на клинове.
Стъпка 3
Смелете зеленчуците, добавете магданоз и смелете всичко в блендер. Добавете разбитите яйца, изсипете всичко това в пюрето и разбъркайте сместа.
Стъпка 4
Смажете съда за печене със зехтин. На дъното намазваме нисък слой картофено пюре, а отгоре покриваме с филийки шунка. Правим още няколко „нива“, като редуваме картофи и месо.
Стъпка 5
Последният слой - картоф - поръсете със сусам. Печем ястието около 20 минути на 180 градуса.
