Плетеното месо ще се превърне в празнична версия на обикновения ви котлет. Ястието изглежда много хубаво. Приготвя се бързо и лесно.
Необходимо е
- - свинско филе - 500 г;
- - лимон - 1 бр.;
- - зехтин - 3 с.л. л.;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;
- - дълъг ориз - 50 г;
- - сладък пипер (червен и зелен) - 1 бр.;
- - лук - 1 глава;
- - моркови - 1 бр.;
- - растително масло - 5 с.л. л.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на месо. Изплакнете месото с вода, разбийте, нарежете на дълги тънки (около 1 см) ленти. Комбинирайте зехтина с лимонов сок (3 супени лъжици), добавете сол и смлян пипер. Потопете ивиците месо в тази марината и оставете да престоят 20-30 минути.
Стъпка 2
След като месото се маринова, извадете го от маринатата и оплетете обикновена опашка от три ленти. Закачете краищата с шишчета.
Стъпка 3
Можете да направите кошница от други ленти (както е показано на снимката). За целта вземете 4-5 ленти месо и ги поставете успоредно на известно разстояние една от друга. Вземете друга лента и я поставете отгоре, така че да мине под първата долна лента, след това над втората долна лента, след това под третата долна лента, над четвъртата долна лента и под горната пета. Вземете още 3-4 ленти и по същия начин ги вплетете в долните. Закачете краищата с шишчета.
Стъпка 4
Запържете месните кошници и пигтейлите в растително масло от двете страни, докато омекнат (5 минути от всяка страна). Извадете шишчетата.
Стъпка 5
Приготвяне на гарнитура. Изплакнете ориза и накиснете в студена вода за 15 минути. Нарежете лука и пипера на малки кубчета. Настържете морковите. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво, след това добавете към лука моркови и чушки. Сол. Намалете топлината и оставете зеленчукова смес да къкри за 5-10 минути.
Стъпка 6
Отцедете ориза и поставете ориза върху зеленчуците, без да разбърквате. Добавете вода, ако е необходимо, така че оризът да се покрие с вода. Задушете гарнитурата, покрита, за 15-20 минути (докато оризът свърши). Сол. След това разбъркайте ориза и зеленчуците.
Стъпка 7
Поставете плитка месо и малко гарнитура върху чиния за сервиране, украсете ястието с пресни билки.
